【ディナー】岐阜の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

四季折々の旬を愉しむ　中津川・割烹小栗の至福の懐石

飛騨牛のローストビーフや肉寿司等、岐阜食材を楽しめる創作肉割烹。 ジャパニーズウイスキーや地酒…厳選酒も魅力。個室2名～

上質な海の幸と旬の恵みを堪能するひととき

利休が究めた「もてなし」と「しつらい」の美学に思いを重ね、お店で皆さまをお迎えいたします。四季折々の風情を託した逸品料理をお愉しみ下さい。

四季折々の味わいを、付知川のほとりで

築130有余年。材木商の商家をリノベーションした非日常の空間で、飛騨牛料理をお楽しみ頂けます。

目の前で繰り広げられるシェフの華麗な技をご覧いただきながら、1日1組限定の 貸切個室でごゆっくりとお過ごしください。

季節の移ろいを映し出す料理と、それにピタリと合う酒を心行くまでお楽しみください。

落ち着きのある和空間で、特別な日に四季折々の日本料理を楽しみながら、贅沢なひと時をお過ごしください。

職人が国産の鰻をじっくりと焼き上げ秘伝のタレで丁寧に仕上げます。こだわりのお米と一緒にお召し上がりください。

五感で体感する山川の幸と岐阜の食文化 山川の幸、郷の文化を融合させた料理を、四季折々に趣向。地元食材を盛り込んだメニューでおもてなし。

飛騨うま豚焼きや漁師直送の新鮮な海の幸など、郷土の味わいを大切にした料理が自慢です。 贅沢な日本酒と美食の饗宴を心ゆくまでお楽しみください。

旬の食材を活かした極上の天ぷら体験

古き良き伝統を守りつつ新しき完成を取り入れた本物の味と技にこだわります。ひしの寿司ならではの御料理をお楽しみください。

築100年の日本屋敷を改装した、木々に囲まれ趣のある日本料理店

古来の様式と モダンな旬を堪能する

名鉄岐阜駅近くの岐阜ワシントンホテルプラザ10階「銀座八丁」。厳選された肉のしゃぶしゃぶや日本料理を、美しい景観と共に。ご会食や記念日に。