【ランチ】岐阜の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

飛騨の地酒と一緒に地の物の味わいを堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。

築130有余年。材木商の商家をリノベーションした非日常の空間で、飛騨牛料理をお楽しみ頂けます。

四季折々の味わいを、付知川のほとりで

五感で体感する山川の幸と岐阜の食文化 山川の幸、郷の文化を融合させた料理を、四季折々に趣向。地元食材を盛り込んだメニューでおもてなし。

職人が国産の鰻をじっくりと焼き上げ秘伝のタレで丁寧に仕上げます。こだわりのお米と一緒にお召し上がりください。

旬の食材を活かした極上の天ぷら体験

落ち着きのある和空間で、特別な日に四季折々の日本料理を楽しみながら、贅沢なひと時をお過ごしください。

古き良き伝統を守りつつ新しき完成を取り入れた本物の味と技にこだわります。ひしの寿司ならではの御料理をお楽しみください。