HINATA

築80年以上の京町家を舞台に楽しむ、革新的なフレンチ

築80年以上の京町家を改装し、京都の中心地にありながら静かな通りに佇む一軒家レストランです。落ち着いた趣を残した店内には、料理人の所作を間近に楽しめる長いカウンターを設え、調理風景も食事のひとときを彩るエンターテインメントとしてお楽しみいただけます。料理を手掛けるのは、フレンチをはじめ、イノベーティブ・中華・韓国料理など多彩なジャンルの星付き店で研鑽を積み、京都のミシュラン星付き店で料理長を務めたシェフと、パリや日本の名店で経験を重ねた料理人。旬の食材を一皿ごとに趣向を凝らして仕上げます。さらに、料理人兼ソムリエの2人が、料理との相性はもちろん、お客様のお好みにも寄り添いながら厳選したワインなどをご提案。京町家の風情と革新的な料理、心地よいペアリングが織りなす、ここでしか味わえない食体験をご堪能ください。