コース内容 □先付け 本日のポタージュ 季節の食材を取り入れた、その日の一杯からコースを始めます。 □前菜4種 ・白菜の旨辛漬け ・きゅうりの香味漬け ・豆もやしの旨辛和え ・大根の甘酢漬け 焼肉との相性を考えた、自家製前菜4種をご用意。 □サラダ 炭火也サラダ お肉の美味しさを引き立てる、さっぱりとした味わいの一皿です。 □肉刺し2種 ・神戸牛炙りユッケ ・本日の肉刺し 神戸牛の旨みを楽しむ炙りユッケと、その日の仕入れや肉の状態に合わせて選ぶおすすめの肉刺しをご用意します。 □焼肉 特上タン塩 上質なタンならではの旨みと食感を、お好みの焼き加減でお楽しみください。 □焼肉 特上ハラミ やわらかな食感と濃厚な肉の旨みを、お客様自身で焼いてお楽しみください。 □焼き野菜 季節の焼き野菜 旬の野菜を溶岩石でじっくりと。火を入れることで引き出される、野菜本来の甘みと旨みをご堪能ください。 □炭火焼 桜姫鶏の炭火焼 桜姫鶏を備長炭でじっくり焼き上げ、香ばしさとふっくらジューシーな味わいに仕上げます。 □海鮮炭火焼 大海老の炭火焼 大海老を焼き師が備長炭で香ばしく焼き上げます。プリッとした食感と海老の旨み、炭火ならではの香ばしさをお楽しみください。 □炭火焼 神戸牛 厳選した神戸牛を、焼き師が備長炭で一品ずつ丁寧に焼き上げます。焼肉とはまた違った神戸牛の味わいをお楽しみください。 □〆 炭焼き特上神戸牛と鰻の土鍋ご飯 炭火で焼き上げた特上神戸牛と鰻を贅沢にのせた土鍋ご飯。まずはそのまま、肉と鰻、ご飯が重なる味わいをご堪能ください。 □スープ テールスープ 牛の旨みをじっくり引き出したテールスープ。そのまま一杯のスープとしてはもちろん、途中から土鍋ご飯に注げば、特上神戸牛と鰻のひつまぶし仕立てとしてもう一つの味わいをお楽しみいただけます。 □甘味 本日のデザート 食後に、その日のおすすめデザートをご用意いたします。内容は当日のお楽しみに。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。