コース内容 □先付け 本日のスープ 季節の食材を取り入れた、その日の一杯からコースを始めます。 □前菜 彩野菜のピクルス 彩り豊かな野菜をさっぱりと。炭火料理の前に楽しむ爽やかな一皿です。 □前菜 炭焼きいぶりがっこクリームチーズ いぶりがっことクリームチーズに炭火の香りをプラス。燻香とコクを楽しむ前菜です。 □サラダ 炭焼きベーコンのシーザーサラダ 香ばしく炭火で焼き上げたベーコンを添えた、炭火也仕立てのシーザーサラダです。 □肉前菜 みぞれハラミのカルパッチョ仕立て ハラミをさっぱりとしたみぞれ仕立てに。後に続く炭火料理の前に軽やかにお楽しみください。 □海鮮炭火焼 本日の貝の炭火焼 大アサリやホタテなど、その日のおすすめを備長炭で香ばしく焼き上げます。 ※仕入れ状況により内容が変わります。 □炭火焼 桜姫鶏の炭火焼 桜姫鶏を備長炭でじっくりと。香ばしい表面と、ふっくらジューシーな味わいをお楽しみください。 □野菜料理 生野菜と焼き野菜のバーニャカウダ みずみずしい生野菜と、じっくり火を入れて甘みを引き出した焼き野菜。二つの味わいをバーニャカウダソースとともに。 □炭火焼 神戸牛 厳選した神戸牛を、焼き師が備長炭で一品ずつ丁寧に焼き上げます。 □炭火焼 特上神戸牛 その日の上質な部位を厳選。神戸牛との味わいの違いを、炭火焼で食べ比べてお楽しみください。 □〆 本日の土鍋ご飯 季節やその日の仕入れに合わせた食材を使い、炊き立ての土鍋ご飯に仕上げます。内容は当日のお楽しみ。 □甘味 本日のデザート 食後に、その日のおすすめデザートをご用意いたします。内容は当日のお楽しみに。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。