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日本料理
SHIN／ESSENCE KARUIZAWA
規定評価数に達していません
軽井沢の自然とともに、記憶に残る食体験を
日本料理店「傳」の長谷川在佑氏が監修し、日本料理の名店で研鑽を積んだ田中博料理長が手がけるレストラン「SHIN」。 軽井沢の森に抱かれながら、肩ひじ張らずに味わう本格的な日本料理をご堪能いただけます。 日本料理の確かな技法を礎に、地元長野・群馬の食材をはじめ厳選した食材を用い、素材の持ち味を丁寧に引き出した一皿をご用意します。 形式にとらわれすぎることなく、お客様それぞれの滞在に寄り添い、本格でありながらも心ほどける食の時間をお届けします。
写真（12枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
SHIN／ESSENCE KARUIZAWA
ESSENCE KARUIZAWA内レストランはこちら住所
長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉字広原21-44
ESSENCE KARUIZAWAの宿泊予約はこちら
アクセス
- JR線 軽井沢駅 バス停「南軽井沢交差点」より徒歩約6分
- 碓氷軽井沢ICより車で約20分
電話番号
0267-31-5965
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
18:00～22:00(21:00)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：15％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前00:00〜 100%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
36席
喫煙可否
全面禁煙 喫煙所あり
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：あり
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 収容台数12台
店舗注意事項
食物アレルギーがあるお客様はご予約時にお申し付けください。 開始時間は18：00、または19：00よりお選びください。 席のご指定は承っておりません。予めご了承ください。 駐車場をご利用予定のお客様は、ご予約時にお申し出ください。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 軽井沢駅 バス停「南軽井沢交差点」より徒歩約6分
Q.この店舗の営業時間は？
A.18:00～22:00(21:00)※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
信州の恵みを味わう
地元産の豊かな恵みと旬の食材をふんだんに使用したおまかせコース。それぞれの素材の魅力を丁寧に引き出された料理で、心と身体を癒す贅沢な時間をお過ごしください。
自然に溶け込む空間
高橋紀人氏が率いるチーム「ジャモアソシエイツ」が手掛けた、軽井沢の自然がもつ色、素材、光を取り入れた室内。どこか自然の延長のように感じられる、豊かな森の気配が入り込む空間で、ありのままへ還る時間を。
長谷川在佑氏
老舗割烹【うを徳】にて修行後、2007年に神保町に【傳】を開店。わずか3年目で「ミシュランガイド東京2011」にて二つ星を獲得。2018年「アジアのベストレストラン50」第1位、「世界のベストレストラン50」で第11位に。豊富な食材や日本独特の文化を大切にしつつ、遊び心ともてなしの精神に溢れた「新しい形の日本料理」を体現。各国のシェフとのコラボレーションイベントなどを通して、世界へ発信している。