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イタリアン
料理屋 botan
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北海道の恵みを一皿に、旬を味わう大人のイタリア料理
すすきのの喧騒から少し離れた場所に佇む「料理屋 botan」。完全予約制の落ち着いた空間で、北海道の食材を活かし自家製米糀から造る他にはない発酵調味料を用いたイタリア料理とワインをゆっくりと楽しめるお店です。中でも十勝ロイヤルマンガリッツァ豚など、希少な食材を取り入れた料理は、素材の魅力を存分に味わえるこだわりの一皿。料理に合わせたワインも充実しており、シニアソムリエによるワインサービスを楽しめるのも魅力です。12席の落ち着いた店内は、記念日や誕生日などの特別な食事はもちろん、大切な方との会食やゆっくりと料理を味わいたい夜にもおすすめ。北海道ならではの食材とイタリア料理の魅力を、一皿ずつ丁寧にご堪能ください。
写真（17枚）
コース
座席
店舗情報
名前
料理屋 botan
住所
北海道札幌市中央区南7条西3-7-29 アポロビル 2F
アクセス
- 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩10分
- 地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩8分
- 地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩8分
電話番号
090-7654-1474
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
18:00 ～ 21:30（19:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners / UnionPay
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 2日前 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
12席 （テーブル席12席）
喫煙可否
全面禁煙 お店の外に喫煙スペース有り
お子様の同伴
同伴不可 大人と同じメニューをお召し上がりいただける場合は可能
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキングあり
店舗注意事項
・十勝ロイヤルマンガリッツァ豚は大変希少な為、仕入れ状況により承れない場合がございます、お早めにご確認、ご連絡下さい。 ・強い香水、香りなどは料理、ワイン、同空間のお客様へも影響を与えます為、配慮いただきますようお願い申し上げます。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩10分
Q.この店舗の営業時間は？
A.18:00 ～ 21:30（19:00） ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
北海道の厳選食材を活かした一皿
北海道の豊かな食材を中心に、全国各地やヨーロッパから届く厳選素材を取り入れ、その時季ならではの料理を仕立てています。イタリア料理やフランス料理の技法をベースにしながら、自家製の米糀を使った発酵調味料なども取り入れ、素材の味わいを引き立てるのが「料理屋 botan」ならではのスタイル。季節や仕入れによって料理内容が変わるため、その日、その時季にしか味わえない食材との出会いも魅力です。北海道を訪れた際の食事にはもちろん、札幌でこだわりの料理をゆっくり楽しみたい方にもおすすめです。
希少な十勝ロイヤルマンガリッツァ豚
北海道・十勝の希少食材「ロイヤルマンガリッツァ豚」を味わえる特別なコースもご用意。中でも肩ロースを炭火で焼き上げる一皿は、北海道の食材にこだわる「料理屋 botan」だからこそ楽しめる味わいです。炭火ならではの香ばしさをまとわせながら、素材の持つ旨みをじっくり堪能できるのが魅力。希少性の高い食材のため、仕入れ状況によって提供できない場合もありますが、出会えた際にはぜひ味わっていただきたい一品です。北海道ならではの食材を主役にした、特別なディナーをお楽しみください。
料理とワインを楽しむ大人の時間
料理の味わいをさらに引き立てるワインも充実。北海道の食材を使った料理から、発酵調味料を取り入れた独創的な一皿まで、それぞれの料理に合わせてワインを選ぶ楽しみがあります。落ち着いた店内は席数を12席に絞った空間となっており、料理やワインとじっくり向き合いたい日にぴったり。誕生日や記念日などの特別な食事はもちろん、大切な方との会食や、札幌でゆっくりと食事を楽しみたい夜にもおすすめです。料理人の技と厳選食材、そしてワインが織りなす時間を、一皿ずつ味わいながらお過ごしください。