フランス料理
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私たちは、海の恵みも、山の実りも、先人たちが残してくれた知恵も、自分たちのものとして受け取っているのではなく、未来から一時的に預かっているものなのではないかと考えています。 生産者が大切に育てたもの。自然が長い時間をかけて育んだもの。そして、料理人が積み重ねてきた技術や時間。 それらを一皿の中で重ね、最後はお客様の記憶へと返していく。 料理を通して、食材そのものだけではなく、その背景にある「時間」や「人の想い」まで感じていただけるレストランを目指しています。
Presence estY
昼 11:30~14:00 夜 18:00~21:00
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
なし
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:不可
サービス料:なし
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
18席
全面禁煙
同伴不可
同伴不可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
アレルギーや苦手な食材は事前にお知らせくださいませ。
A.京成電鉄千葉線 京成稲毛駅 徒歩2分
A.昼 11:30~14:00 夜 18:00~21:00※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

フランス料理の技法を軸に、日本各地の食材と向き合っています。 熟成、発酵、火入れ、出汁など、「時間」を味わいの一部として捉え、素材が持つ本来の魅力を引き出すことを大切にしています。 料理名や食材の説明だけでは完結しない、召し上がる方自身の記憶や感情が重なって完成する料理。 一皿ごとに役割を持たせ、味わいだけでなく、香り、温度、余白、食感、料理から感じる情景まで含めて、コース全体をひとつの体験として設計しています。

料理人と生産者、そしてお客様。それぞれが積み重ねてきた時間が、一つのテーブルで交わることを大切にしています。 「美味しかった」で終わるのではなく、帰り道や数日後にも思い出していただけるような、記憶に残る食体験を目指しています。 季節によって食材や料理は変わりますが、その時にしか出会えない味わいと時間をお楽しみいただけます。

記念日や誕生日などの特別な日の食事はもちろん、大切な方との会食や、遠方からのお客様との食事にもおすすめです。 また、料理そのものだけではなく、食や生産者、料理人の考え方に興味をお持ちの方にも、ぜひ訪れていただきたいと考えています。