創作料理
カハラ
北新地駅 出口11-23から徒歩4分
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食通を魅了する北新地の名店。匠の技が織りなす極上の洋風懐石
大阪・北新地で半世紀を超えて食通を魅了し続ける名店「カハラ」。オーナーシェフ・森義文氏が紡ぐのは、厳選食材と独自の感性が交差する唯一無二の創作洋風懐石です。名物「ステーキミルフィーユ」をはじめ、素材の魅力を極限まで引き出した料理の数々が特別な日を華やかに彩ります。シェフ自ら漆を施した器や口当たりの優しい漆スプーンなど、細部にまで至高の美学が宿るおもてなし。大切な方との記念日や特別なご会食に、五感と心を満たす極上の食体験をお届けします。
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座席
店舗情報
名前
カハラ
KAHALA
住所
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-2 NIPPO永楽ビル2F
アクセス
- JR東西線 北新地駅 出口11-23から徒歩4分
- OsakaMetro四つ橋線 西梅田駅 徒歩9分
- JR大阪環状線 大阪駅 徒歩15分
営業時間
夜 18:00 ～ 20:10 夜 20:40 ～ 23:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
木・日・祝日 営業時間・定休日は変更となる場合がございます。
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 50%
- 5日前00:00〜 80%
- 3日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 7日前00:00〜 50%
- 5日前00:00〜 80%
- 3日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 高校生以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ）
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
予約ルール ■ご予約時のご確認 牛肉・チーズが苦手な方のご来店はお断りしております。 ベジタリアンやグルテンフリー等の食事制限がある方のご予約は承ることができません。 18:00の部は日本人の方のみのご予約となります。 ■ご来店に関するご注意 必ずご予約者本人がご来店ください（代理予約はお断りしております）。 動画の撮影は禁止とさせていただいております。 香水等、強い香りを纏ってのご来店はご同伴者様も含めご遠慮ください。 一斉スタートのため10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、キャンセル料が発生します。 おひとり様につきワンドリンク以上のご注文をお願いいたします。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR東西線 北新地駅 出口11-23から徒歩4分
Q.この店舗の営業時間は？
A.夜 18:00 ～ 20:10 夜 20:40 ～ 23:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
唯一無二の料理を創り続ける巨匠「森 義文氏」
「カハラ」オーナーシェフ。フレンチや和食、鉄板焼きなど多岐にわたるジャンルで研鑽を積み、1970年代に「カハラ」を創業。ステーキハウスから独自の洋風懐石スタイルを確立し、日本の創作料理界を牽引してきました。常に探求心を忘れず、全国の希少食材の発掘や、自ら漆を施すオリジナルの器や道具など、細部にまで美学を宿します。半世紀を超えた今も厨房に立ち続け、一皿に込めた情熱と温かなおもてなしで、訪れるゲストの心を満たしています。
素材の本質を極限まで引き出す探求の結晶
素材本来の美味しさを届けるため、全国各地へ自らアンテナを張り巡らせる森シェフ。かつてモロヘイヤや金時草の魅力をいち早く見出したように、メディアや生産者との対話を通じて、まだ見ぬ希少な食材を発掘し続けています。妥協なく選び抜かれた旬の恵みは、長年の経験に裏打ちされた技によって、その旨味と魅力を極限まで引き出されます。「シンプルだからこそ心に届く」という美学のもと、食材が持つ本来の輝きを余すことなく表現した一皿が、特別な夜を豊かに彩ります。
五感を満たす繊細な口当たりと料理の美学
「カハラ」での特別なひとときを彩るのは、料理を魅せる「器」や「カトラリー」への細やかなこだわりです。例えば金属特有の冷たさを避け、料理本来の繊細な味わいを伝えるために使われる漆のスプーンや器。これらはすべて、森シェフ自身が休日に手作業で漆を塗り重ねて仕上げたオリジナルの逸品です。手触りや舌触りにまで計算し尽くされた器は、料理を引き立てるだけでなく、心地よい感動を添えてくれます。シェフの情熱と美学が宿る特別な道具とともに、至高の食体験をお愉しみください。