うなぎ料理
淀屋橋駅 地下直結 徒歩2分
昭和七年創業のうなぎ卸問屋が運営するうなぎ四代目菊川では、備長炭で焼き上げるうなぎをライブキッチンでお楽しみいただけます。歴史に裏打ちされた確かな目利きと素材へのこだわり。創業より継承してきた日本の食文化、ありのままの姿をお届けしたいという想いを貫く名物の一本うなぎは、選び抜いた最高の一匹をそのまま焼き上げます。
うなぎ四代目菊川 淀屋橋ゲートタワー店
06-4256-4407
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
昼 11:00 - 15:00(14:00) 夜 17:00 - 22:00(21:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
なし
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:PayPay
サービス料:なし
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
44席
全面禁煙
同伴不可
駐車場あり 淀屋橋ゲートタワー内の駐車場をご利用ください。
全てのお客様に快適で上質な時間をお過ごしいただけるよう予約時間から90分制の時間制限を設けております。 ※会席は2時間制 後ろ倒しでご来店された場合、予約状況によっては席の利用時間が短くなることがございますので予めご了承ください。
A.大阪メトロ御堂筋線・京阪本線 淀屋橋駅 地下直結 徒歩2分
A.昼 11:00 - 15:00(14:00) 夜 17:00 - 22:00(21:00)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

ご注文いただいた分を、お客様の目の前で調理し、最高鮮度の出来たてをお召し上がりいただけます。 捌きたては、身がふわっとして臭みがなく、うなぎ本来の旨みを最大限に生かします。 そして、焼きたては、外をぱりっと焼き上げて旨味を凝縮しているから、うなぎの美味しさを引き出すことができるのです。

一本丸ごとお客様に召しあがっていただくために、大きさも太さも厳選したものだけを使いたい。 創業から90年を超える老舗卸問屋の、数々のうなぎ料理の名店にうなぎを卸す、素材にこだわる目利きの力で、素材を選びます。 老舗卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」だから出来る、常に妥協しない徹底した素材選びで、蒲焼に最も適したうなぎをお客様にお届けします。

味わっていただきたい食感から逆算して、一般的に使われるうなぎよりもひと回り大きなこのうなぎは、皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まない肉厚で、強い火力にも負けない程の脂がのっています。 だからこそ、うなぎを焼く職人が、炭火で短時間に外側をぱりっと焼き旨みを閉じ込め、中はふわっとした肉厚で、とろっと脂が広がる、繊細な焼き加減に仕上げられるのです。