和食
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葉山の自然に寄り添い、旬の恵みを丁寧に引き出す和食店「あしたば」。山と海が育む新鮮な食材を、料理人の確かな技と感性で一皿一皿に昇華します。静謐なカウンター空間では、目の前で繰り広げられる調理の所作や香りも愉しみのひとつ。心を尽くしたおもてなしとともに、ゆったりと流れる時間が特別なひとときを演出します。葉山ならではの豊かさを五感でご堪能ください。記念日や特別な日、ご夫婦でのひとときやデートでのご利用におすすめです。
あしたば / Casa CABaN HAYAMA
Casa CABaN HAYAMA内レストランはこちら神奈川県三浦郡葉山町堀内955番2
Casa CABaN HAYAMAの宿泊予約はこちら046-895-0242
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
ディナー:18:00 - 19:00 L.O.(22:00 Close)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
水曜・日曜定休(月曜祝日の場合は日曜営業、祝日定休)
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:不可
サービス料:15%
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
10席
全面禁煙
同伴不可
同伴不可
要相談
駐車場あり 第一駐車場:6台(宿泊者専用) 第二駐車場:12台(宿泊者・外来利用者共用)
【ご来館時の注意事項】 アクセス・お車 ・周辺道路が狭いため(最小幅2.85m)、公共交通機関でのご来訪を推奨します。 ・お車の場合は事前に台数をお知らせください。また住宅街のため減速走行をお願いします。 ・前面道路は一方通行です。駐車・一時停止は固くお断りします。 ・駐車場目安サイズ:車長4.8m・車幅1.9mまで。 ご利用制限 ・外来のお客様は13歳以上の方のみご利用いただけます。 ・レストラン利用のお客様による宿泊者専用エリア(プールサイド・リビングルーム)への立ち入りはご遠慮ください。 レストラン ・お席のご指定はご要望に添えない場合がございます。
A.京急本線 逗子・葉山駅 からタクシーで約12分
A.ディナー:18:00 - 19:00 L.O.(22:00 Close)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

CasaCABaNHAYAMAのBasementFloorにひっそりと佇む和食レストラン「あしたば」。扉を開けると、木の温もりと洗練された意匠が調和する、落ち着きある和の空間が広がります。料理人の繊細な所作や立ち上る香りを間近に感じながら、一皿一皿と向き合う贅沢なひとときをお楽しみいただけます。記念日や大切な方とのお食事にもふさわしい、静けさと心地よさに包まれた空間です。

高級懐石店で研鑽を積んだ料理長・安藤祐紀が目指すのは、京懐石を礎としながら、余計なものを削ぎ落とし、素材本来の味わいを引き出す料理です。研ぎ澄まされた出汁と繊細な包丁仕事を軸に、四季折々の食材を生かした献立を用意。地元・三浦半島の食材を大切にしながらも、産地にとらわれることなく、その時季に最も良いものを見極めて献立を構成。素材と真摯に向き合い、季節を味わう日本料理をご提供します。

旬の食材へのこだわりや、その背景にある物語を料理長との会話を通して楽しめるのも、カウンター席ならではの魅力です。素材が持つ個性を最大限に引き出すための丁寧な仕事、静かな空間に響く包丁の音や炭火がはぜる音、立ちのぼる香り。その一つひとつが重なり、料理を味わう時間をより豊かなものへと導きます。