北海道を中心に厳選された食材を用い、素材の味を活かしたメニューでした。とうもろこしのスープとビーフシチューのグラタンが特に美味しかったです。ドリンクはノンアルコールのペアリングに挑戦、1品ずつ食事にあわせたノンアルコールドリンクをワイングラスでいただき、説明も丁寧で貴重な経験でした。また伺います。