料理の素材・見栄え・味ともに素晴らしかったです。 食事に合わせてBGMが変わり、思わずクスッとしてしまうものや、あ、なるほどと思う選曲もありました。 お庭や待合室も風情があって素晴らしかったです。 研野さんを訪れる為だけに東京から強行軍で京都迄行った甲斐がありました。

料理だけでなく、お店の隅々にも、ご主人の気持ちが行き届いており、清々しい気持ちで食事のできる一軒です。今後の時代を担う若者を多く採用し、育成していこうという姿勢にも大いに共感しました。また必ずお伺いしたいです。