ピザ
PER TE
溜池山王駅 徒歩4分
規定評価数に達していません
本場の味を堪能できるピッツァ体験
溜池山王駅直結、洗練された大人の街・赤坂に位置する「PER TE（ペルテ）」は、ナポリピッツァの枠を超えた新たな食体験を提案するレストランです。シェフを務めるのは、2018年ナポリピッツァ職人選手権日本大会で優勝し、イタリアの審査員全員から満点評価を得た実力派・鈴川充高氏。イタリアやスペイン・バスク地方での修行経験を活かし、薪窯をはじめとする多彩な熱源を駆使した独創的なイタリアンを展開しています。 看板メニューは、優勝時のレシピを再現したスペシャリテ「マルゲリータ500」。厳選された素材と緻密な技術が織りなす一枚は、まさに至福の味わいです。コースでは、王道のピッツァに加え、旬の食材を贅沢に取り入れたシーズナルピッツァ、藁焼きや薪火を用いた独創的な小前菜など、全10品を通じて季節の移ろいを感じていただけます。 店内はフランスの共同窯をイメージした、石材と木材が調和するモダンで温かみのある空間。稲妻のような独創的な形のテーブルが、客同士の「分かち合い」を演出します。最高峰のピッツァと、それに寄り添う上質なワイン。五感を刺激する至高のピッツァ体験を、大切な方と共にお楽しみください。
写真（10枚）
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座席
店舗情報
名前
PER TE
住所
東京都港区赤坂2-12-33 赤坂永楽ビル 1F
アクセス
- 東京メトロ銀座線/東京メトロ南北線 溜池山王駅 徒歩4分
- 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩4分
- 東京メトロ丸ノ内線/東京メトロ千代田線 国会議事堂前駅 徒歩6分
電話番号
03-5545-5255
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
17:00 ～ 23:00 コース2回転制 ・17:00(ドアオープン)17:30コース一斉スタート ・20:15(ドアオープン)20:30コース一斉スタート
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日・月 その他不定休あり
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 3日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
過度にカジュアルな服装はご遠慮ください。 香りの強い香水、オーデコロン等のご使用はお控えください。 入店をお断り、または退店をお願いいただく場合もございます。 必ず同行者様にもお伝えください。
座席
14席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 大人と同じコースを召し上がれる15歳以上の方のみ（20歳未満の方は親御様と同伴でのみ入店可能。）
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
アレルギー食材やお苦手な食材がございましたら、ご予約時に「ご要望・コメント」欄に必ずご記入ください。 ※記入例 【アレルギー・苦手食材の共有】 1. 対象： 〇名（本人 or 同伴者） 2. 食材： 〇〇 3. 理由： アレルギー（or 苦手なため） 4. 詳細： エキスや出汁も不可（or 加熱してあれば摂取可能） ※コース提供に支障しうる複数のNG食材のある方に置かれましては、ご予約をお受けできない場合がございます。予めご了承いただけますようお願い申し上げます。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ銀座線/東京メトロ南北線 溜池山王駅 徒歩4分
Q.この店舗の営業時間は？
A.17:00 ～ 23:00 コース2回転制 ・17:00(ドアオープン)17:30コース一斉スタート ・20:15(ドアオープン)20:30コース一斉スタート ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
職人が焼き上げる本格ピッツァ
2018年ナポリピッツァ職人選手権で見事日本一に輝いた鈴川充高シェフ。本場イタリアの審査員を唸らせた技術の結晶が、ここ赤坂で味わえます。スペシャリテ「マルゲリータ500」は、生地の質感、トマトの酸味、チーズのコクが完璧な調和を奏でる自慢の逸品。薪窯の高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと、中はもっちりとした唯一無二の食感を実現しています。伝統を継承しつつ、シェフの感性が光る至高の一枚を、ぜひその舌で確かめてください。
洗練された空間で特別な時間を
フランスの共同窯をモチーフにした店内は、自然素材が織りなす洗練されたモダン空間。中心に据えられた変形テーブルは、食の喜びをその場の全員で共有する「分かち合い」の精神を象徴しています。お料理に華を添えるのは、イタリア産を中心に厳選されたファインワインの数々。記念日や特別な日のディナーにふさわしい、ラグジュアリーでありながら温もりのあるおもてなしでお迎えいたします。赤坂の隠れ家で、五感を満たす贅沢な夜をお過ごしください。
料理を引き立てる厳選ワイン
日本一の職人が焼き上げるピッツァ体験を、より一層深めるのが当店のワインセレクションです。イタリアを中心としたオーセンティックな銘醸ワインから、希少なグランヴァンまで幅広くラインナップ。季節の食材やピッツァの風味に寄り添う「ペアリングコース」では、ソムリエが料理一皿ごとに最適な一杯をご提案いたします。薪火の薫香漂う前菜や、とろけるチーズのコクに調和する芳醇な一杯。洗練された空間で、ワインと料理が溶け合う官能的なマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。