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赤湯温泉「オステリア・シンチェリータ」
「シンチェリータ」とは「まこと」というイタリア語です。 山形・置賜盆地の圧倒的な寒暖差がもたらす気候、隣接地のブナの原生林からなる山々の恵みは、この地の人々の食の伝承によって約束され、育まれています。 この豊かな大地に身を置き、日々、食材と調理の「真実」を追求し、新たな料理に挑戦する場が「シンチェリータ」です。 私の「誠心誠意」の料理を心ゆくまで、ゆったりと楽しんで下されば幸いです。
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レストラン予約
座席
店舗情報
名前
Stanza della SINCERITA／OSTERIA SINCERITA
OSTERIA SINCERITA内レストランはこちら住所
山形県南陽市赤湯3005 OSTERIA SINCERITA
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アクセス
- 山形新幹線 赤湯駅 赤湯駅から1,866m。送迎も行なっております。詳細はお店へ問い合わせください。
- 東京から 川口JCT → 福島大笹生ICまで東北自動車道190分、福島大笹生IC → 南陽高畠ICまで東北中央自動車道35分、南陽高畠IC → OSTERIA SINCERITAまで国道13号線5分
- 仙台から 仙台宮城IC → 村田JCTまで東北自動車道20分、村田JCT → 山形蔵王ICまで山形自動車道40分、山形蔵王IC → OSTERIA SINCERITAまで国道13号線40分
電話番号
0238-43-7800
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
18:30スタート
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
18:30一斉スタートとなります。 15分前までにご来館くださいますようお願いいたします。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前00:00〜 20%
- 2日前00:00〜 20%
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
12席 （カウンター8席/個室1部屋4名様まで）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
コースをお召し上がりいただける10歳以上のお子様よりご利用可能です。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
要相談
駐車場
駐車場あり 駐車場のご利用につきましては、台数に限りがございます。 お車でお越しの際は、事前に店舗までお電話にてご相談ください。
店舗注意事項
当ページからのご予約は、レストランのみのご利用となります。宿泊プランは含まれておりませんのでご注意ください。 【苦手食材・アレルギーについて】 苦手食材による料理内容の変更はお受けしておりません。当店では周辺の旬の食材を使用し、これまで苦手であった食材もぜひ一度召し上がっていただきたいという想いでお食事をご提供しております。 ※体調不良を引き起こす恐れがある場合（アレルギー症状等）のみ対応いたします。 アレルギーをお持ちの場合は、予約時に「ご要望・コメント欄」へゲストごとに詳細をご記載ください。前日・当日の申告には対応いたしかねます。小麦粉・乳製品のアレルギーは対応が難しい場合がございます。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.山形新幹線 赤湯駅 赤湯駅から1,866m。送迎も行なっております。詳細はお店へ問い合わせください。
Q.この店舗の営業時間は？
A.18:30スタート※（）内の時間はラストオーダーの時間です。18:30一斉スタートとなります。 15分前までにご来館くださいますようお願いいたします。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
原田誠シェフ
1973年、新潟県三条市生まれ。 地元・三条市の食堂を営む三代目として育つ。 10年以上にわたり和食店で研鑽を積んだ後、イタリア料理の世界へ。 西麻布の名店『アルポルト』にて3年間修業し、技術と感性を磨く。 2010年、地元三条市にて自身の店『イル リポーゾ』を開業。 2021年に同店を閉じ、山形県南陽市赤湯温泉の老舗旅館 『山形座 瀧波』のシェフに就任。 2023年4月、同旅館の別館として誕生した 『オステリア・シンチェリータ』内レストラン 『スタンザ デラ シンチェリータ』のシェフに就任。 土地の恵みと真摯に向き合う料理を信条としている。
魔法の盆地 置賜盆地 食の都の食材と
四方を2,000m級の山々に囲まれた置賜盆地は、 昼夜で15度にも及ぶ寒暖差が生まれる、稀有な土地。 乾いた風と澄んだ空気、 昼に蓄え、夜に休む── その環境が、野菜や果実、米沢牛にまで、 輪郭のある旨みと、奥行きのある味わいを育てます。 シンチェリータでは、 この“魔法の盆地”で育った食材を主軸に、 その日最も輝く素材を、最良の一皿へ。 土地の力を、ありのままに味わう。 それが、ここでしか体験できない食の魅力です。
店内
1日3組様限定。 原田シェフの料理、所作、そしてその場に流れる空気感までも独り占めするような、贅沢なカウンター体験をご提供します。