フレンチ
神田駅 西口 徒歩8分
【当店は18時半の一斉スタートでございます】 青山「ランベリー」などで通算12個のミシュランスターを獲得したフランス料理人、岸本直人氏が集大成として選んだ場所は、神田錦町の静かな一角。わずか8席のカウンター席は、シェフの確かな技法とゲストが向き合う、特別なステージです。テーマは「シュン ~ 旬と瞬」。日本各地から届く厳選素材が最も輝く「旬」の、さらに最も美味しい「瞬間」を、オープンキッチンから最短距離で提供します。余計な装飾を落とし、一皿の料理が放つ色彩や香りを最大限に際立たせるための意匠空間で、五感を満たす美食の時間をご堪能ください。
naoto.K
080-7960-9445
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
18:30 ~ 21:30 ※ドアオープンは18:15~ ※日曜日は不定期にてランチ営業あり 11:45 ドアオープン 12:00 一斉スタート
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
不定休
会計方法:テーブル
カード:VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済:不可
サービス料:なし
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
スマートカジュアルでお越しください。
8席
全面禁煙
大人と同様のコースをお召し上がりになれるお子様限定となります。
同伴不可
利用可
駐車場なし 近隣にコインパーキングあり
※広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。 ※アレルギー食材がある方は、内容・お人数をご記入下さい。 ※ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。 ※ワインのお持込みの際は事前にお知らせください。 ワインの持ち込みは一組1本のみ 【持込料】1本¥11,000(税込)
A.JR各線 神田駅 西口 徒歩8分
A.18:30 ~ 21:30 ※ドアオープンは18:15~ ※日曜日は不定期にてランチ営業あり 11:45 ドアオープン 12:00 一斉スタート※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

コンセプトである「旬と瞬」を軸に、食材本来の生命力を引き出す料理を提供しています。岸本シェフ自ら産地へ赴き、生産者と対話して選び抜いた食材を使用。その素材が持つポテンシャルが最大化される「瞬間」を見極め、オープンキッチンから最短距離でゲストのもとへ届けます。長年培ったフランス料理の正統な技法を用いながらも、その時、その食材でしか成し得ない「一期一会の一皿」を追求しています。「出来立ての温度」が相まって、五感を刺激する至高の一皿が生み出されます。

店内は、8席のカウンターのみで構成されています。最大の特徴は、ゲストとシェフを隔てる壁をなくしたオープンキッチンの設計です。調理の音、香り、そしてシェフの淀みのない動きのすべてが、食事を構成する重要な要素となります。作り手の手仕事がすべて見えるこの空間は、まさに「食の劇場」。余計な意匠を削ぎ落とすことで、ゲストが目の前の料理とシェフの技に深く没入できる環境を整えています。

岸本直人氏は、20年以上にわたりフランス料理の第一線で活躍し、多くの星を獲得してきた料理人です。輝かしい経歴を経て、彼がこの「naoto.K」で選んだのは、大人数のスタッフを指揮するのではなく、自らカウンターに立ち、目の前のゲストのために自らの手で料理を完成させるスタイルでした。自らを「職人」と位置づけ、一皿ごとに自らの哲学を投影する、まさに料理人としての集大成をここに体現しています。