レストラン
Mardegan
広尾駅 出口４から徒歩6分
規定評価数に達していません
深夜まで愉しめる、極上の肉と鮪が織りなす美食空間
「日本一の鮪の卸 やま幸」と銘柄牛を知り尽くす精肉卸「ヤザワミート」が手を組んだ、唯一無二の美食レストラン。 肉を熟知したシェフは、肉焼きの常識にとらわれず、芯温が冷たい状態から強火で1度ずつ中を温めていく独自の方法で完璧な火入れを施します。 店内には、イタリア人照明デザイナー ディエゴ・マーディガン氏によるアートが飾られ、落ち着いたモダンな空間で非日常を演出します。
写真（14枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
Mardegan
住所
東京都港区西麻布4-4-16 NISHIAZABU4416 1F
アクセス
- 東京メトロ日比谷線 広尾駅 出口４から徒歩6分
- 東京メトロ日比谷線 六本木駅 出口1cから徒歩10分
- 東京メトロ千代田線(綾瀬?代々木上原)線 乃木坂駅 出口５から徒歩12分
電話番号
03-5466-3939
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
18:00 ～ 02:00（01:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜 12/31～1/4
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners / UnionPay
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 30%
- 3日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
16席 （カウンター3席、テーブル8席、個室5席）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
※ご連絡なくご予約時間を15分過ぎた際は、お待ちいただいているお客様を優先的にご案内する場合がございます。 ※ご予約時の電話番号やメールアドレスに不備がある場合、ご予約をキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。必ず正しい電話番号、メールアドレスをご入力下さい。 ※ご連絡がなくご来店いただけなかったお客様は、以後のご予約を承ることができない場合がございますので、予めご了承下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ日比谷線 広尾駅 出口４から徒歩6分
Q.この店舗の営業時間は？
A.18:00 ～ 02:00（01:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
独自の火入れで旨みを極限まで引き出す「ヤザワミート特選黒毛和牛の炭火焼き」
肉を知り尽くしたシェフが、一般的な調理法にとらわれず、独自の技法で黒毛和牛に理想の火入れを施します。芯温が低い状態から強火で1度ずつ丁寧に温度を上げ、部位や大きさに応じて1時間～1時間半かけてじっくりと炭火で焼き上げることで、外は香ばしく、中はふんわりと柔らかく仕上げます。豊かな旨みを閉じ込めた、まさに至極の一皿をぜひご堪能ください。
お祝いの席やご接待にもふさわしい、艶やかなモダン空間。完全個室も完備
黒塗りの小さな扉の先に広がるのは、イタリア人照明デザイナー、ディエゴ・マーディガン氏の作品が彩る、艶やかな空気感に包まれたモダンな空間。 カウンター席やテーブル席に加え、1～5名様まで対応可能な完全個室もご用意しております。 ご接待や社内会食はもちろん、特別なお祝いの席にも最適。貸切のご相談も承っておりますので、さまざまなシーンに合わせてご利用いただけます。
選び抜かれた食材を、匠の技で極上のひと皿に。
深瀬 重一郎（JYUICHIRO FUKASE） 1977年 神奈川県生まれ。 葉山の銘店「LA MAREE DE CHAYA」にて料理の世界に。 フォーシーズンズ、ダイワロイヤルホテルズを経て 食材のポテンシャルを引き出し、皿で表現する技術を身に着ける。 イノベーティブ・フレンチの名店「元麻布エクアトゥール」、 隠れ家イタリアン「西麻布K+ (カゲロウプリュス)」 にて研鑽を積む。 日本酒の専門資格を活かし、料理とお酒との相性を追求する。 現在、Mardeganにてシェフとして腕を振るう。