フランス料理
Sillage
白金高輪駅 徒歩1分
【白金に佇む佳店】【余韻を紡ぐ美食】
白金高輪駅ほど近く、静謐な街並みに寄り添う「Sillage」。その名はフランス語で“航跡”や“香りの余韻”を意味し、一皿に込めた体験が記憶となって残ることを象徴します。厳選された旬材を最も美しく引き立て、皿の上に季節の移ろいと産地の物語を描き出す。国内外で修練を重ねた宗定和輝シェフが紡ぐのは、伝統を礎に現代へと昇華した美食のかたち。特別なひとときを華やかに照らす余韻を、ここ白金でご堪能ください。
写真（16枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
Sillage
住所
東京都港区白金1丁目27-6 白金高輪ステーションビル 1 階
アクセス
- 東京メトロ南北線 白金高輪駅 徒歩1分
- 都営地下鉄三田線 白金高輪駅 徒歩1分
電話番号
03-5793-5022
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
ランチ：11:30～15:00 (L.O.14:00) ディナー：18:00～21:30 (L.O.20:00)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日、日曜ディナー（日曜ランチは通常営業）
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
32席（最大6名様個室1室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：あり
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
※お子様は小学生以上の利用をお願いしております。 ※ランチは乳幼児もOK。ディナーは個室のみ乳幼児可。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
アレルギー食材のあるお客様は、当日では対応いたしかねますのでお連れ様にもご確認の上、詳細にご記入ください。 ※特にない場合は「なし」とご記入ください。 例）牛乳アレルギー1名（少量なら可）、甲殻類アレルギー1名（少量でも不可）等
衛生対策
アルコール消毒常備
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ南北線 白金高輪駅 徒歩1分
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ：11:30～15:00 (L.O.14:00) ディナー：18:00～21:30 (L.O.20:00)※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
【白金の静謐な街】【余韻を添える舞台】
白金高輪駅からすぐ、穏やかな街並みにひっそりと佇む「Sillage」。扉を開けば、洗練された設えが特別な時間を優雅に演出します。記念日や接待など、大切な方を迎える場として相応しく、料理と空間の調和が忘れ得ぬ余韻をもたらします。都市の喧騒を離れ、静けさと華やぎが共存する舞台で、かけがえのない一夜をお過ごしください。
【確かな歩みの結晶】【名店の厨房で培う】
宗定和輝シェフは、神戸北野ホテルで基礎を学び、南仏ニームの一つ星「Jerome Nutile」にてM.O.F.シェフの薫陶を受け、さらに東京「L.ARGENT」（一つ星）でも研鑽を積んできました。その歩みは、伝統を尊びながらも現代の感性で昇華され、一皿ごとに深い滋味と洗練を宿します。積み重ねた経験から生まれる料理は、味わう人の心に長く残る香り高い余韻を描き出します。
【伝統を紡ぐ一皿】【感性が響く時間】
「Sillage」が大切にするのは、クラシカルなビストロを基盤に、現代的な感性を重ね合わせた再解釈。皿に広がる色彩、調理の音、立ちのぼる香り、口に広がる滋味、温度の余韻までが食体験を形作ります。素材の背景を尊重しながらも、季節ごとに新たな表情を与えられた料理は、まるで香りの軌跡のように記憶に残るもの。五感を通じて語りかける美食の世界を、心ゆくまでお愉しみください。