■お料理　お品書き■ ・ほんのり優しい甘さのコーンブレッド アメリカの常食とうもろこしで作った 優しい甘さが特徴の前菜パン ・京赤地鶏胸タタキカルパッチョ 地鶏ならではの強い甘みを感じられます 胸肉をたたいてシンプルに味付け ・ササミ　ポルチーニ キノコの王様と名声高いポルチーニを ふんわり柔らかく焼き上げたささみと共に提供 ・つくね　月見 濃厚な蘭王の黄身だけ贅沢に使用 王道定番の一本 ・ケイジャンチキン　当店一番人気 オリジナルブレンドのケイジャンスパイス使用 アメリカ南部の郷土料理を焼き鳥に昇華 ・播州赤鶏ねぎま 播州赤鶏もも肉を使用 トロッと甘いネギと熱々をどうぞ ・こころ　タレ タレはオリジナルBBQソースを使うことで よりスモーキーに焼き鳥に合う一品 ・ずり コリコリ食感が病みつきに 焼き鳥といえばつい頼んでしまうこの一本 ・肝 濃厚なコクと滑らかな食感 クリーミーでとろける焼き加減は腕が光ります ・せせり　トリュフ塩 プリプリの歯応えとバターのような脂 鼻腔を抜けるトリュフの香りが心地良い組み合わせ ・手羽先 皮目がパリパリなのに身はジューシー 食感のコントラストを楽しんでください ・エビ　ケイジャン 甲殻類特有の旨みの濃厚さとケイジャンの相性は キンキンに冷えたビールで合わせたい ・焼き野菜 店主選りすぐりの時期もののお野菜を 焼き鳥の炭で焼き上げるシンプルだけど外せない料理 ・THE GABBEGE お通しキャベツとは言わせない アメリカンダイナーを謳う当店だから出せる進化系キャベツ ・トマトマリネ 料理名を見て侮るなかれ 一口食べると思わず「何これ？」と言ってしまうトマト ・ガンボスープ アメリカのソウルフード オクラを使ったとろみがあるなかなか食べれるところの少ない料理 ・バスクチーズ　必食の一皿 とろける口溶け、濃厚だけどどこかさっぱり 当店自慢のバスクチーズケーキ

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