・アミューズ ・丹波市島産　無農薬野菜のコンフィ ・前菜（1～2品） ・メイン ・パン（おかわり自由） ・食後ドリンク（コーヒー、紅茶、ハーブティー） （メニュー例） 下記の中より前菜1～2品、メイン料理1品お選び下さい。追加プレートもできます。 【前菜】 ・活け鮑と仏産セップ茸のソテー　きのこブルーテ （+1000） ・スペイン産フォアグラと自家製パンデピス　イチジク添え　（+1000） ・和歌山産 ケンケン鰹と焼き茄子のセルクル仕立て　（+300） ・淡路産 真たこと 焼きネギ、デジマ(ジャガイモ)のマリネ　ロメスコソース　（+300） ・自家製 パテ・ド・カンパーニュ（神戸ポークと但馬どりレバーのパテ） ・神戸ポーク フロマージュ・ド・テッド グリビッシュソース （豚のタン、耳、頬肉のコラーゲンパテ　卵のソース） 【メイン】 ・北海道 根室産 蝦夷シカ(ロース肉)ロティ　（+1500円） ・フランス・シストロン産仔羊(背肉)ロースト　（+1500円） ・スペイン・ガリシア産 シャテーヌ豚グリエ ・鹿児島産 黒毛和牛A5（ラムシン）ステーキ　　フォアグラ添え　（+3500円) 　（フォアグラなし+2500円） ・ブッフ・ブルギニョン　黒毛和牛ほほ肉赤ワイン煮込み　（+1,000円） ・但馬どり 骨付きもも肉 コンフィ ・島根産 甘鯛のポワレ　うろこクロスティヤン　（+800） ※内容は季節や仕入れによって異なるので一例です。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。