レストラン
Restaurant Cathedreclat／ホテルインディゴ長崎グラバーストリート
長崎駅 車8分
異文化の交差点で紡ぐ、長崎の美味。新たなガストロノミーの旅。
「新たな異文化が交わるガストロノミー」をサービスコンセプトに、異文化が交差する食体験を提供します。ホテル料理長には、数々のインターナショナルホテルの料理長として研鑽を積んできた寺山 巧が就任いたしました。ディナーのシグネチャーコース「Blanche(ブランシュ)」では、長崎の食の魅力を堪能いただきたいという想いから、水揚げされる魚種が日本で一番多い長崎の旬の魚介をはじめ、長崎和牛のパイ包焼きや長崎で〆に好んで食べられるおにぎりを使ったお茶漬けなど、全6品をご用意。長崎の食文化と異文化の交わりに、シェフの遊び心を感じるクリエイティブなコース料理の数々をお楽しみいただけます。
写真（31枚）
レストラン予約
座席
お知らせ
ご利用に関するご案内
※ご宿泊以外のお客様も、ランチやディナーをお楽しみいただけます。 ※苦手な食材にも柔軟に対応いたします。 ※個室のご予約に関しては、直接お問い合わせいただきますようお願いいたします。
店舗情報
名前
Restaurant Cathedreclat／ホテルインディゴ長崎グラバーストリート
ホテルインディゴ長崎グラバーストリート by IHG内レストランはこちら住所
長崎県長崎市南山手町12-17
ホテルインディゴ長崎グラバーストリート by IHGの宿泊予約はこちら
アクセス
- JR長崎本線 長崎駅 車8分
電話番号
095-895-9510
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
朝 7:00 ～ 11:00（10:00） 昼 12:00 ～ 15:00（14:00） 夜 17:30 ～ 22:00（21:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：13％
チャージ：個室利用の場合は22,000円頂きます。
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 80%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
タンクトップ、短パン、サンダル履きなど軽装でのご来店はご遠慮ください。
座席
64席（個室1室10席）
喫煙可否
全面禁煙 敷地内は全て禁煙とさせていただいております。
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
駐車場
駐車場あり ホテルの駐車場には数に限りがございますので、ご利用は当日の空き状況に応じてご案内となりますのでご了承ください。 駐車場代金はお食事中に限り1台1,100円となります。
店舗注意事項
特定の食品 ・ 食材にアレルギーをお持ちの場合、 事前にお申し付けください。 ある場合には、下記についてお教えいただきますようお願い申し上げます。 ・ダシ、エキスの使用可否 ・加熱済食材の使用可否 尚、別食材での対応は可能でございますが、調理器具を介してアレルギー物質の二次的混入の可能性があり、完全なアレルゲンの除去は致しかねます為、お食事の提供をお断りする場合がございますので、予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR長崎本線 長崎駅 車8分
Q.この店舗の営業時間は？
A.朝 7:00 ～ 11:00（10:00） 昼 12:00 ～ 15:00（14:00） 夜 17:30 ～ 22:00（21:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
＜9月1日～＞ シグネチャーディナーコース Blanche
15,820円
200円分獲得
お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
～コース内容～ AMUSE 長崎県五島産 豚肉のテートドフロマージュ 長崎県産 本マグロの砧巻き イチジクとゴルゴンゾーラのキッシュ HORS D’OEUVRE 長崎県産 真鯛とヒラスのタルタル ゆうこうのヴィネグレット POISSON 長崎県産 金目鯛と魚介のスープ仕立て サフラン風味 VIANDE 国産牛フィレ肉のグラティネ グリーンペッパーソース 旬の野菜を添えて RICE 秋刀魚の柚庵焼き おにぎり あごだし茶漬け DESSERT そのぎ茶風味のティラミス COFFEE or TEA コーヒー または 紅茶 *上記メニューは2026年9月1日～11月30日の内容です。12月以降は内容を変更してお届けいたします。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
実りの季節を迎える秋。 「SIGNATURE COURSE - BLANCHE -」では、長崎の海と大地が育む旬の食材を取り入れ、季節の豊かさを一皿一皿に表現しました。 秋のコースは、五島産豚肉のテートドフロマージュや長崎県産本マグロの砧巻き、イチジクとゴルゴンゾーラのキッシュの3種のアミューズからスタート。 前菜には、長崎県産の真鯛とヒラスのタルタルに、長崎ゆかりの柑橘「ゆうこう」を使ったヴィネグレットを合わせました。魚料理には、長崎県産金目鯛と魚介の旨みをサフランの香りとともに楽しむスープ仕立てをご用意します。 コースの締めくくりには、秋刀魚の柚庵焼きを合わせたおにぎりを、長崎で親しまれるあご出汁のお茶漬けに。 長崎の旬の食材と食文化を一皿一皿に映し出した、秋の「SIGNATURE COURSE - BLANCHE -」をご堪能ください。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 80%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
注意事項
特定の食品 ・ 食材にアレルギーをお持ちの場合、 事前にお申し付けください。 ある場合には、下記についてお教えいただきますようお願い申し上げます。 ・ダシ、エキスの使用可否 ・加熱済食材の使用可否 尚、別食材での対応は可能でございますが、調理器具を介してアレルギー物質の二次的混入の可能性があり、完全なアレルゲンの除去は致しかねます為、お食事の提供をお断りする場合がございますので、予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：13％
チャージ：個室利用の場合は22,000円頂きます。
ドレスコード・服装
タンクトップ、短パン、サンダル履きなど軽装でのご来店はご遠慮ください。
喫煙可否
全面禁煙 敷地内は全て禁煙とさせていただいております。
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可