料理・味3.0
雰囲気3.0
接客・サービス1.0
コストパフォーマンス1.5
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数年前白金高輪に住んでいた頃はよく通っていて、お気に入りのお店の一つでした。今回久しぶりに伺って、とても残念でした。 まずお料理が全然出てこない出てこない... デリバリーの注文とお店を並行してやっていること自体は、収益性を考えたら悪いことではありませんが、店内で飲食している人をあまりにも軽視しているように思えます。お店に来店した客が良い体験をできなかったとしたら、その人が今後デリバリーで注文するでしょうか? また、お料理全体の量も、たとえばサラダやフリットなどは昔と比べてずいぶん少なくなりました。 原材料費や燃料費の高騰は致し方なしですが、それでも価格を考えると圧倒的にコストパフォーマンスが悪いです。特にサラダはあれだといサイゼリアに行った方がずっと幸せになれます。 また、料理業界全体でいま人手不足なので致し方ないですが、当日はキッチン・ホール共にスタッフが足りておらず、オペレーションが全然回っていませんでした。以前はどちらももう1人ずつぐらいスタッフが居たように思えます。 デリバリー専門店にならないよう、ぜひ善処ください。













