栗　薩摩芋　紅茶チュイル Chestnut, Sweet Potato, and Black Tea Tuile アヒポケ　茄子　タルトレット Ahi Poke and Eggplant Tartlet グジェール　レバームース　グァバコンフィ Gougeres, liver mousse, guava confit 　 炙り秋刀魚　八丁味噌　瞬間スモーク Seared Pacific Saury with Hatcho Miso Flash-Smoked 薪焼き　旬の茸　焦がしバター　ポルチーニ Wood-fired seasonal mushrooms, brown butter, porcini 黒毛和牛　経産　サーロイン　 WAGYU Sirloin 雲丹　シャンパンリゾット　昆布　エミルション Sea Urchin, Champagne Risotto, Kombu Emulsion 巨峰　パンナコッタ　ラベンダー Kyoho Grape Panna Cotta with Lavender ※季節、商材の納品により、メニューの内容が変更になる場合がございます。 ※金額は1名様分の価格です。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。