長崎の食材にこだわった丁寧な一皿一皿と、それにマリアージュさせたお酒を堪能しました。地魚の炭火焼には平戸の発砲日本酒を合わせて頂き、クエとフォアグラに黒トリュフで仕上げたメインディッシュにはバローロと、一皿ごとに素敵な体験となりました。コの字型のオープンキッチンからはスタッフの皆さんのテキパキとした仕事ぶりが心地よく見渡せます。来店時からチェックアウトの後まで丁寧にご対応いただき、長崎に来る際には是非また訪れたいです。