【コース】 まず前菜は3種類の豆腐の食べ比べから。豆腐の素材の味を堪能できる豆乳豆腐から始まり、胡麻豆腐、湯葉豆腐のジュレ掛けと順番にお召し上がりください。 1皿目の天ぷらは、千住ネギのネギ塩がけ、ペコロスの抹茶塩がけ、椎茸のトリュフ塩がけ。 2皿目の天ぷらは旬の野菜の2種盛り。 3皿目は海鮮3種を。海鮮で提供する車海老は毎日生きた海老を仕入れて店内で締めています。 イカは桜のチップのスモークで香り付けし、さらに衣には炭を練り込んで香ばしく仕上げした他には無い一品です。そこに旬の海鮮をもう一品。 4皿目となる最後の天ぷらは、夏季は茄子、冬季は厚切りのサツマイモと人参のかき揚げで作られた当店の名物の天ぷらです。 細切りにした人参のかき揚げは何も味付けしていないにもかかわらず、そのまま食べていただくと人参そのものの甘さが楽しめます。 食事の最後は締めのご飯を。 当店特製の卵かけご飯をご用意しています。 【日本酒ペアリング】 せっかくなら、天ぷらに合わせた日本酒を、バリエーションに富んだ日本酒を、ここでしか飲めないような日本酒を飲んでみませんか？ シャンパンのような日本酒から始まり、酸味のあるお酒と自家製の酵素のブレンドしたものや、今や最も有名な日本酒となった獺祭、そして濁酒や超辛口の日本酒まで。 このペアリングによって、ぜひ日本酒の幅広さと美味しさを当店の天ぷらと一緒に味わう事で再発見していただけたらと思っています。 【ビール＆日本酒ペアリング】 乾杯はビールから。ビールで喉を潤した後は、3種類の日本酒のペアリングが楽しめます。 せっかくなら、天ぷらに合わせた日本酒を、バリエーションに富んだ日本酒を、ここでしか飲めないような日本酒を飲んでみませんか？ このペアリングによって、ぜひ日本酒の幅広さと美味しさを当店の天ぷらと一緒に味わう事で再発見していただけたらと思っています。 【ハーフペアリング】 色々な日本酒を飲みたいけど、お酒はそんなに強くない…。 ハーフペアリングは通常の日本酒ペアリングの半分の量で、全種類のお酒を楽しんでいただけます。 そのため、お酒にそれほど強くない方でも楽しんでいただけるペアリングとなっています。

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