今回、このレストランを選んで本当に良かったです。以前、北海道や東京で食べた寿司と比べても、こちらの味とコースの構成（お出しする哲学）には独自の特色があると感じました。 【料理の構成について】 特に印象的だったのは、数品おきに温かいお料理が出てくる点です。寒い時期には、これが非常に心地よく、お腹も心も温まりました。 【味とボリューム】 食材の選び方や調理法も素晴らしく、どのお料理も大変美味しくいただきました。ボリュームも成人男性が十分に満足できる量です。私は日本語にあまり詳しくない外国人ですが、スタッフの方々の配慮のおかげで、とても素敵な時間を過ごすことができました。 【お酒について】 日本酒のラインナップも豊富で、料理に合わせて選ぶ楽しみがありました。 美味しいお料理と温かいおもてなしをありがとうございました。ごちそうさまでした。