私房菜 広東料理 えん

アットホームな空間で、本場香港の味を心ゆくまでご堪能

フルオープンキッチンに臨むカウンター席から五感で味わう本格香港料理です。味だけでなく、香りや食感も味わいとして重要な香港料理は、火の入れ方や調味のタイミングが非常に大切です。4万キロカロリーの特注バーナーを使用し旨みを一瞬で凝縮。豪快かつ繊細に仕上げます。メニューはコースのみはるばる香港に買い付けにいく本場の食材と、毎日こだわって仕入れる新鮮な食材。その時々の一番美味しいお料理をコースで味わう至福のひとときを堪能できるお店です。