かすみ通りと旧海岸通りの間にあるトラットリア。 シェフ交代を機にランチで3ヵ月振りの再訪。 白を基調としてカジュアルな内装の店内はカウンタ－4席、テ－ブル16席、テラス6席の作り。 同ビルB1にある「ラ・チャウ」の姉妹店。 店名冠は伊語で‘ワインバ－’の意。 5代目シェフは白金台の「アルベロネロ」出身。 Pianoコ－スをオ－ダ－。 アンティパストは、 秋シラスを浮かべた茄子＆トマトエキスのヴェッルタ－タ、 生ハム＆モッツアレラ＆無花果、鯵の酢〆＆焼茄子 白ワインビネガ－＆オリ－ブオイルのソ－ス、 プリモは秋刀魚ソテ－＆マッシュル－ム＆法蓮草のタリオリ－ニ 秋刀魚肝のソ－ス、 セコンドは大沼牛ランプのロ－スト サルサヴェルディ＆マスタ－ドのソ－ス 椎茸＆ピ－マンのソテ－添え を頂きました。 お料理は伝統系をベ－スとして和テイストも感じる独自色あるお皿です。 素材を活かした滋味深いソ－スが麺に染み入るパスタ、火入れが絶妙で2種ソ－スが楽しめる牛肉は秀逸の仕上がり。 居心地も良くディナ－訪問にも期待大。

かすみ通りと旧海岸通りの間にあるトラットリア。 ランチで訪問。 白を基調としてカジュアルな内装で最奥に設置されたピアノが印象的な店内はカウンタ－4席、テ－ブル16席、 テラス6席の作り。 同ビルB1にある「ラ・チャウ」の姉妹店。 店名冠は伊語で‘ワインバ－’の意。 シェフはラ・チャウ及び他姉妹店出身。 SPコ－スをオ－ダ－。 アンティパストはミスト(生ハム、カポナ－タ、茸のマリネ、白海老のフリッタ－タ トマトプレ載せ、海老のパンナコッタ、 豚フィレのコンフィ、ラットウ－ガ・ロッサ、ル－コラ)、 プリモはスパゲッティ－ニ ボンゴレ・ビアンカ、 セコンドは豚肩ロ－スのオ－ブン焼き トマトプレ＆バジリコ＆バルサミコソ－ス ズッキ－ニ＆トマト＆パプリカの同焼き添え を頂きました。 お料理は伝統系をベ－スとして下拵えが実に丁寧に施されたお皿です。 ミストの完成度が高く特にフリッタ－タは絶品。 素材を活かした奥深い味のソ－スが引き立てるパスタ、3種のソ－スが楽しめる豚肉も秀逸の仕上がり。 居心地も良くディナ－訪問にも期待大。