ラムのユッケはなかなか食べたことがないので新鮮だった。まろやかな甘みのあるタレと絡み合って、上に散りばめられたカリカリのトッピングが絶妙なアクセントになり、食感のコントラストが楽しかったです！焼肉は肩ロース、ランプ、ショルダーの3種類を食べ比べました。それぞれに異なる肉質と風味があり、ラムの奥深さを堪能できるます。シメの冷麺はさっぱりとしたスープが火照った口の中を癒やしツルッとした喉ごしで最後まで大満足の一杯でした！また行きたいです！

ラムを美味しく提供するお店が都内に増える中、ラムをメインとしながらも、他の料理も入れてコース仕立てにする選択肢はわかるのですが、客は徹底してラム尽くしを求めていると思います。最近は驚くほど新鮮なラムを提供するお店が増えている中、残念ながら臭みを感じたのも残念でした。