コース内容（全20品） ※ある日の一例となります。お料理の順番は前後することがございます。 【先付】・ネギトロ、最高の蟹、いくら醤油漬 【季節の一品】・当日の仕入れによって内容は変わります。 【お造り】・本日の特選天然魚造り 【握り】・本日のおすすめを10貫ご用意 【逸品】・雲丹の食べ比べ 【箸休め】・天然岩もずく　 ※箸休めとしてにぎりの途中に提供します 【本日の魚料理】・季節の焼魚 【椀物】・その日の仕入れで仕立てる本日の椀 【〆】・ネギトロ丼　又は　巻き寿司 【汁物】・天然地魚出汁の赤だし 【甘味】・季節のフルーツ ------------------------------ 【新営業形態の詳細】 開始日： 2026年7月1日（水）より 営業時間： 18:00 一斉スタートのみ（完全予約制） ※1日1回転のみの営業となります。お時間を気にせず、最後までごゆっくりお過ごしください。 新コース価格： 25,000円（税込） ※サービス料・チャージ料などは一切いただきません。 【新コースのこだわり】 「2つの温度（ネタとシャリ）」 一斉スタートでしか味わえない、最高の一瞬を提供致します。 「ネタの温度」 例） マグロは常温： 冷蔵庫から出してから20分ほどたった時間が一番おいしい 車エビは： 茹でてから2時間後が一番おいしい 青魚・貝・甲殻類は： できる限り冷たい状態で食べて頂きたい 「シャリの温度」 3つの温度帯 「温かい」「人肌程度」「やや冷たい」を使い分け、ネタと組み合わせます。 ※写真はイメージです。 ※季節や仕入れの状況により、内容は異なります。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。