インバウンドのツアーガイドをしています。日本最後のディナーとして、和牛の食べ比べをしたいということでご案内しました。 神戸牛、近江牛、但馬牛の3種を一度に味わえるのが決め手でした。 当日行ってから知ったのですが、但馬牛については市場にはほぼ出回らないという52カ月長期飼育のもので、とても旨味が強いそうです。私はあくまで最初だけの付き添いでしたが、スタッフ様が最初の一枚を丁寧に焼いて下さり、ゲストがとても美味しいと仰って良い反応を見ることができ、安心してお別れして帰りました。 一緒に食べたかったのはさておき、あの笑顔を見られただけで十分に報われました。 Meat Soulスタッフ様、ありがとうございました。