中華料理
一平飯店
麻布十番駅 徒歩5分
本場広東の技と香りを凝縮した、安達一平の洗練中国料理
麻布十番の商店街を抜け、落ち着いた住宅街に佇む当店。 ここでは、広東料理の真髄を極めた安達一平シェフが、その確かな技術と経験を惜しみなく注ぎ込んだコース料理をご提供いたします。 調理師専門学校卒業後、広東料理の世界へ。 香港では2年半にわたり、高級レストランから町場の屋台まで焼物や点心を中心に多様な料理を経験し、本場の技と文化を体得しました。 帰国後、都内での四川料理の研鑽を経て、20年以上に渡る経験を凝縮し、2022年に「一平飯店」を開店いたしました。 香港、東京で磨き上げた広東料理の技術、香り、味わいを現代的な感覚と合わせ構成されたコースは、季節の食材を取り入れた全15品。本場の技術を駆使した洗練された一皿一皿を通じて、安達シェフが織りなす極上の広東料理の世界をお楽しみください。
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お知らせ
御案内
当日含めWEB予約不可の日に予約が取れる場合がございますので、 お気軽に店舗まで直接お問い合わせくださいませ。 TEL：050-3033-3946 料理写真や店舗からのご案内はインスグラムからもご確認頂けます https://www.instagram.com/ippei_hanten/
店舗情報
名前
一平飯店
住所
東京都港区元麻布3-12-41
アクセス
- 南北線 麻布十番駅 徒歩5分
電話番号
050-3033-3946
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
17：00～23:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
20席（個室3室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：あり
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
子供可 17：00来店 個室のお席のみお子様連れのお客様のご案内可能です。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
スタート時間について ご予約のお時間に一斉スタートとなります。 ご来店のお時間には遅れないよう、ご留意いただけますようお願い申し上げます。 表示価格について 記載の料金は、消費税およびサービス料をすべて含んだ総額です。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.南北線 麻布十番駅 徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.17：00～23:00 ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
広東料理を極めた安達一平の歩み
麻布十番の静かな住宅街に店を構える当店では、広東料理の真髄を追求し続ける安達一平シェフが腕を振るいます。調理師専門学校卒業後、本場の技を学ぶため単身香港へ渡航。2年半にわたり高級レストランからローカルの屋台まで多彩な厨房に立ち、焼物・点心・炒めなど幅広い技法、本場の食文化と向き合いました。 帰国後は東京に拠点を移し、四川料理を含む中国料理全般の経験を重ね、技術と発想の幅をさらに広げます。20年以上の研鑽を経て2022年に開店した「一平飯店」では、香港と東京で磨かれた確かな技を土台に、素材の魅力とシェフの感性を融合させた一皿一皿をご提供しております。
香港の伝統と日本の四季が調和する全15品
当店のコースは、香港の伝統的な広東料理をベースに、日本各地の旬の食材を取り入れた全15品で構成されています。焼く・蒸す・炒める・揚げるといった広東料理の基本技法に、シェフが香港と日本で培った経験を重ね、素材の香りや旨味がもっとも引き立つ形へ丁寧に仕上げています。 滋味深く、優しく、記憶に残る味わいを目指した構成は、本場のエッセンスを大切にしながらも、現代的で洗練されたバランス。四季の恵みを生かした、ここだけの広東料理をお楽しみいただけます。
香港スパイス炒め
香港の漁港で親しまれてきた伝統料理“スパイス炒め”を、一平飯店ならではの発想で再構築した看板料理です。海鮮にスパイスを纏わせて仕上げる本場のスタイルを踏襲しつつ、当店では身質の柔らかいスッポンを時期によって使用。滋味豊かな旨味と、クリスピーに仕上げた皮目の食感が見事に調和した一皿です。 高温で一気に揚げ焼きにし、外は香ばしく、中は驚くほどジューシーに。香港の料理文化を礎にしながら、日本の食材で新たな味わいを創り出した、ここでしか出会えないスペシャリテとなっております。