～アラカルト一例～ ■前菜 自家製カツオのコンフィとトマトのサラダ ドノスティア風魚介のスープ ハモン・イベリコ チョリソ パテ盛り合わせ 炭焼玉ねぎの冷製 アンチョビソース 野菜の冷製スープ“ガスパチョ” レンズ豆の煮込み 三重産ムール貝の白ワイン蒸し イワシのアヒージョ 明石タコとポテトのアリオリ風味 明石タコのガリシア風 最高級イベリコ豚の生ハム スペイン産塩ダラのオムレツ アンディーヴとブルーチーズのサラダ 牛トリッパの煮込み　ビスカイヤ風 ■肉料理 鹿児島産Lボーンの炭火焼き スペイン産イベリコ豚肩豚ロース炭火焼き ペリゴール産マグレ鴨ロース炭火焼き 豪州産仔羊骨付きロース炭火焼き 北海道産牛サーロインの炭火焼き 群馬産黒毛和牛イチボの炭火焼き 骨付き仔羊の炭火焼き 仔羊肩肉の煮込み“チリンドロン” 国産ホルスタイン牛サーロインの炭火焼き ■魚介料理 淡路産鱧とあさりの土鍋煮バスク風 チピロネス（小イカ）の墨煮 塩ダラとオマール海老のトマト煮“アホアリエロ” 本日の鮮魚とあさりの土鍋煮　バスク風 ■米料理 毛蟹のアロス バスク風あさりごはん イカの土鍋ごはん イディアサバルチーズの香り ■デザート バスクチーズケーキ 聖ヤコブのケーキ キャラメルアイス添え バスク風ラム酒のケーキ スペイン産チーズ盛り合わせ 天使のプリン

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