＜料理メニュー＞ ■特選牛 ・シャトーブリアン（タレ・塩） ・ヒレ（タレ・塩） ・段戸山高原牛厳選赤身 ■おすすめ ・飛騨牛ユッケ（非加熱食品） ・飛騨牛とウニのユッケ ・特選ロース ・壺漬け和牛ロース ・特選ネギ塩ロース ・特選ロースの焼きしゃぶ ・ハラミ ・ハラミ一本漬け ・タン塩 ・上タン塩 ・厚切り葱タン塩 ・厚切り上タン塩 ・黒毛和牛カルビ（タレ・塩） ・黒毛和牛上カルビ（タレ・塩） ・限定 壺漬けカルビ ・特選和牛カルビ（タレ・塩） ・三河もち豚カルビ ・セセリ ・鶏はらみ ・錦爽鶏モモ ・粗挽きウィンナー ・ホタテ焼き ・イカの一夜干し ・海老のアヒージョ ・黒毛和牛上ホルモン（塩・味噌） ・黒毛和牛レバー（塩・味噌） ・特選上ミノ（塩・味噌） ・ハツ（塩・味噌） ・上とんちゃん（塩・味噌） ・ホルモンミックス（塩・味噌） ・白菜キムチ ・カクテキ ・オイキムチ ・キムチ盛り合わせ ■サラダ・野菜 ・自家製ドレッシングのグリーンサラダ ・葱の韓国風サラダ ・トマトスライス ・ざる豆腐のサラダ ・黒毛和牛ヒレの肉味噌豆腐 ・サンチュ ・甘長唐辛子 ・玉ねぎ ・白ねぎ ・山芋 ・エリンギ ■〆のお食事 ・飛騨牛の大トロとウニの握り ・A5飛騨牛の握り ・ブリ肉ご飯（シャトーブリアン） ・ブリ肉ご飯～塩水ウニのせ～ ・赤身肉ご飯 ・ヒレ肉ご飯 ・石焼ビビンバ ・ご飯　海苔付き ・冷麺 ・梅冷麺 ・ピビン麺 ・たまごクッパ ・野菜クッパ ・テグタンクッパ ・たまごスープ ・わかめスープ ・五色野菜スープ ・テグタンスープ ■デザート ・フルーツ杏仁豆腐 ・プレミアムソフトクリーム ・プレミアム抹茶ソフト ・プレミアムチョコソフト ・ブルーベリーヨーグルトアイス ＜ドリンクメニュー＞ ・ワイン赤 ・ワイン白 ・スパークリングワイン ・ビール ・ハイボール ・モヒート ・サワー ・スプリッツァー ・日本酒 ・清酒スパークリング ・マッコリ ・焼酎 ・梅酒 ・カクテル ・ソフトドリンク

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。