【スイーツ】 ■パフォーマンスキッチン 3種の極上ぶどうとマロン＆ナッツの収穫祭パフェ 贅沢マロンのミルフィーユ ■ブッフェコーナー 洋梨とバニラのショートケーキ シャインマスカットのタルト 紅茶のロールケーキ アーモンドプラリネシュークリーム グレープゼリー フランボワーズショコラマカロン サツマイモとリンゴのマフィン メープルとクルミのパウンドケーキ クレームブリュレ マロンモンブラン ガトーショコラ スフレチーズケーキ ポワールムース サバランマロンポワール シシリアン 京都宇治抹茶のティラミス ムースカルヴァドス 洋梨とショコラのクレープ リンゴと干しぶどうのレアチーズケーキ カシスムース 洋梨とイチジクのムース カボチャのバスクチーズケーキ メープル香るシフォンケーキ さつまいものシブースト 【料理】 ■パフォーマンスキッチン ローストビーフ グレービーソース・西洋わさび・きのこテリヤキソース・りんごと生姜の和風ソース 貝類ときのこのフリカッセ　 サーモンのライム風味マリネとさつまいものクレープ・ヴォナシェンヌ ■温製メニュー 仔羊と野菜の煮込み 千葉県産ハーブ鶏のナッツクルート焼き ココナッツ風味のカレーソース添え 豚フィレ肉とリンゴのソテー カマスのソテー 和梨入り白ワインソース ハモのフリット 柿とエストラゴンのタルタルソース添え 海老とパプリカのピラフ クロックムッシュ サンマと茸の和風パスタ 柚子風味 コーンポタージュ バターチキンカレー 国産米の白飯 ■冷製メニュー びんちょう鮪のタタキ風 千葉県産燻製醤油仕立て 焼き茄子と海老とパプリカのゼリー寄せ さつまいものパルフェ 生ハムとパルミジャーノチーズのクランブル スモークチキンと野菜のマリネ ヤリイカのアイヨリソース ベーコンと秋野菜のキッシュ 鴨スモークとクルミのサラダ 秋野菜のローストサラダ バルサミコソース スモークサーモンとキャロットラペ カッテージチーズ飾り ■和食メニュー 茄子フォアグラ味噌焼 松茸ご飯 勘八造り 鮭ときのこ梨みぞれ和え 秋の酒肴

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。