＜ある日のメニュー一例＞ ■秋のミニ前菜（5品） ■えび蒸し餃子＆広東えび焼売 ■春巻・叉焼パイ・大根餅（各1個） ■蟹肉と平飼い卵のふわふわ炒め ■名物担々麺 or 海鮮麺 ■冷たいデザート ■胡麻団子と桃まん（カスタード） ■紅白ココナッツ団子（蓮の実とカスタード） ■お飲物6点 【お飲物】 無糖アイスティー（お替り自由） ポットサービス （ 龍井(緑茶) / 菊花茶 / 苦丁茶 ） デミタスコーヒーとハーブティー ※お時間も16時まで滞在可能となっておりますので、ごゆっくりとお過ごしください。 ※天候や仕入れにより、一部メニューが変更になる場合がございます。 ※テーブルごとにコースをお選びください。 ※写真はイメージです。 ------------------------------------------------------------------- 　 飲茶文化と英国文化をハイブリットした 飛雁閣の「アフタヌーンティー」を愉しむ午後のひととき 　 「人間は温もりと、交際と、余暇と、慰安と安全を必要とする」 ジョージ・オーウェルの随筆【一杯のおいしい紅茶】は 紅茶を嗜むための極意を見事に言い表しています。 18世紀末、「アフタヌーンティー」の発祥に想い馳せる。 　 元来、「茶」は中国を起源とします。 緑茶、茶葉を半醗酵させた烏龍茶、酸化醗酵させた紅茶。 実は、すべて同じ茶樹からつくられるのです。 1842年、中国清朝は「アヘン戦争」に敗れました。 香港は155年間、イギリスの植民地となりました。 この戦乱の時代に中国原産の「茶」はインド、セイロンへと移植され やがて両国の外貨獲得主産業として発展していきます。 飛雁閣のアフタヌーンティーは、香港の伝統飲茶文化と英国紅茶とのマリアージュです。 　 George Steuart社は1835年に創業したスリランカ（セイロン）で 最も古く、格式を備えた紅茶メーカーです。 ヴィンテージアールグレーにはじまる「スタンダードティー」 「ストレートティー」、「フレーバーティー」、「ハーブティー」、「チャイ」など お好みの紅茶をご用意。勿論、最高級の中国茶もお愉しみください。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。