■KUSUIMUN イラブー滋養ズッパ / 自家製サルシッチャのラビオリ ■TACOS 糸満 和花の畑 無農薬ハーブサラダ / フランス産 生ハム / 野菜のセビーチェ パルミジャーノ/ 自家製タバスコ / 「はるかぜふわり」のピッツァ生地 ■Antipasto Freddo 3種からお選び頂きます ・イチヂク / イタリア産 水牛モッツァレラ / プロシュート / 桑の実と赤ワインのソース / 桑の実のチュイル ・沖縄県産マグロと焼き茄子のタルタル / レモングラス / ナンプラーローゼル / ライム /トマトジュレ / 長命草のサルサヴェルデ ・やんばるヤギのテリーヌ / 生姜醤油のアイオリ / 島らっきょうのピクルス/ 青パパイヤしりしりー ■Focaccia 伊江島産 小麦 「江島神力」のフォカッチャ ■Pesce ・沖縄県産 アカマチのアロスト / アバサーと月桃のズッパディペッシェ 　ツルムラサキ / シブイ / 島ねぎ / 穂紫蘇 ■Carne 4種からお選び頂きます ・CROSS47 スペシャリテ 「ポッロ・アラ・ディアボラ」丸鶏の悪魔焼き 2名様～ ・石垣島 南ぬ豚 肩ロースとイタリア産ポルチーニのマルサラ煮込み 　さつまいもピューレ ・大阪 河内鴨のハンバーグ/ 琉球山椒のソース +500 最強の相棒 フランス産フォアグラ +1500 ・県産和牛ランプの炭火焼き / ドゥルワカシー 　首里 瑞穂酒造の泡盛とマルサラ酒のソース +2000 ■Pasta 8種からお選び頂きます ・静岡県 長谷川さんの驚異的マッシュルーム：タリオリーニ ・島胡椒ピパーチとスリランカ産黒胡椒のカチョエぺぺ ：スパゲッティ ・カラブリア産 ンドゥイヤのアラビアータ ：ペンノーニ ・石垣島やえやまファーム 石垣牛すじ肉のラグー ：パッパルデッレ ・本日のPASTA ・やんばるヤギと玉ねぎの茶色いジェノベーゼ グレモラータ ：フーチバータリアテッレ ・クアトロフォルマッジのリゾット ・県産セーイカのイカ墨リゾット ■Dolce 2種からお選び頂きます ・デリツィア シークワァーサー ・じーまーみーのカンノーリ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。