ネタの1つひとつがとても丁寧に準備されていて、色々な味の変化を楽しむことができました。 一品料理や茶碗蒸しも工夫されていて、とても美味しくいただきました。 お勧めいただいた日本酒のマリアージュも素晴らしかったです。

お友達の快気祝いに4人で予約。 カウンター席のみの店内は、明るくて清潔感があり、座席のスペースもゆったり取っているため、とても余裕があって快適です。 寿司懐石コースを予約していましたが、最初の冷製茶碗蒸しから「お、これは期待できそうだ」というすごくクリアなお味。 西京焼きの入り方も、しっとりしていてアマがしっかり入り、お店でしか食べられない味という印象でした。 お造りも、読んで字の如くしっかり造られていて、そのままでは全く美味しくないサワラを熟成させたお刺身は、最高のお味でした。 握りに移ってからは、毎度感動の連続。 新鮮な素材をそのまま出すという愚かな事はせずに、必ず素材ごとに多くの手間をかけて、熟成させる期間や包丁の入れ方を工夫して、素材の味をグレードアップさせて、丁寧にお寿司を作り上げている、という印象。 一貫ずつ解説していたら大変な事になりそうなほど、素晴らしい握りの数々。 10貫全て、冗談抜きで最高に美味しかったです。 お寿司のネタに包まれるように、こじんまりとシャリがあり、そのバランスも最高です。 10貫のコースが出尽くしたところで、まだ出ていないネタや、お代わり出来るネタを教えてくれます。 感動したのは、本当に美味しかった数貫を厳選して、お代わりを頼んだ握り。 最初に出してきた握りに、更に一手間を加えてまた違った形で提供してくれました。 こういう一手間は本当に嬉しいです。 懐石コース9300円。追加で各々数貫ずつ頼んで、4人で48000円。これは安い。 必ずこのお店は、もっと有名になり、もっと高くしても、常連客が絶えなくなると思います。 それほどの素晴らしさを感じたお店でした。

最高級店という感じではないが、コストパフォーマンスの高い高級寿司でした！ 友人を招待したのですが、喜んでくれていました。

2026新年1/3に伺いましたら昨日も一昨日も営業されてたとの事で、要は元旦から営業させてたと聞いて驚きました。 コースの料理はどれも丁寧に作られていて、やはり市場はずっと閉まってる時期ですし熟成されたお魚が多かったですね。 鮨ネタとしても熟成されたものが多かったのですがどれも非常に美味しくシャリが少なめなのも私は気に入りました。 お勧めの日本酒「雑賀」「楯野川」等キリッとした辛口にも満足。 グルメの友人と再訪したいと思います。

年末に伺いました。すべて美味しく頂きました。お一人で切り盛りされていて、とても忙しそうで、お酒のおかわりをしにくかったのが少し残念でした。また今年の年末に伺いたいです

丁寧に仕込みされた美味しいお寿司をリラックスした雰囲気でいただけました。ありがとうございます。

コストパフォーマンスがすごく良いと感じました。また行きたいと思います。

義父の米寿祝と息子の誕生日祝をかねて家族7人で伺わせていただきました。 シャリが小さくみんな完食、追加でお寿司を握っていただき美味しくいただきました。 途中から貸切状態にしてくださり家で賑やかに食事をさせていただいた感じでした。 みんな喜びリーズナブルに楽しい時間を過ごさせていただきました。 ありがとうございました。