発酵食品/魚介・海鮮/日本酒
北新地駅 徒歩約1分
北新地駅からほど近くに位置する【酒麹 びしを】。玄米や麦などさまざまな素材を発酵させ手作りする調味料「醤(ひしお)」や「麹(こうじ)」を用いた、旬の一皿をお楽しみいただけます。味噌で甘味を引き出す西京焼きなど、地酒に合う発酵料理が充実しておりますので、香りと味を存分にお楽しみください。
酒麹 びしを
シュギク ビシヲ
06-6343-3222
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
[月~金] 17:00 ~ 23:00(22:30) [土・日] 16:00 ~ 22:00(21:30)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
不定休
会計方法:テーブル
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:不可
サービス料:10% ※当日ご注文されたドリンク代へも発生いたします。
チャージ:チャージ料として1000円頂戴しております。
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
16席(個室1室)
全面禁煙
※個室のみお子様利用可です。
同伴不可
要相談
駐車場なし 近隣にコインパーキング有
A.JR東西線 北新地駅 徒歩約1分
A.[月~金] 17:00 ~ 23:00(22:30) [土・日] 16:00 ~ 22:00(21:30)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

落ち着いた雰囲気の店内には、木のぬくもり感じるカウンター席が広がります。おひとり様でも気軽にお立ち寄りください。また周りを気にせずプライベート空間でゆっくりとお食事をお楽しみいただける個室もご用意しております。シーンに合わせてご利用くださいませ。

日本人に馴染み深い伝統発酵調味料を使用し、旬の食材と日本酒との相乗効果をご堪能頂けるお料理をご提供いたします。麹に漬けることで、より芳しく香り豊かな食材を楽しんで頂けることができます。岩塩に乾燥麹を忍ばせた特製塩とスダチで味わうお造りや、味噌で甘味を引き出す西京焼きなど、お酒との相性抜群のお料理を揃えてお待ちしております。厳選された新鮮な旬の食材と日本酒のマリアージュを、香りと味でお楽しみください。

日本酒・焼酎・ワインとお酒も多数ご用意しております。特にこだわりのある日本酒は、常時20種以上の、全国の銘酒をご用意しておりますので、その日の気分やお好みをお伝えいただければ、きき酒師の店主がおすすめの一杯を厳選いたします。ぜひお気に入りの一杯を見つけてください。