川梅（かわうめ）懐石・鮨／ヒルトン大阪（2階）

旬の食材や季節の趣向を盛り込んだ日本料理と鮨

ヒルトン大阪2階「川梅（かわうめ）懐石・鮨」は、地域の料理や食文化への尊敬の念を込め、水の都・大阪を流れる川と梅田の地名から名付けられた日本料理。2つ星を8年連続獲得し、国内外のレストランプロデュースも手がける「京料理 たか木」の高木一雄氏が料理を監修。地場の食材を積極的に取り入れた懐石料理をご提供いたします。また日本酒セラーにてこだわりの酒も約20種類を用意しております。さらに鮨カウンターでは熟練の職人が立ち、近海をはじめ全国から選りすぐった旬の魚をお楽しみいただけます。