■ライブキッチン ・北海道産牛肉のステーキ　ベリーオニオンソース ・桜えびと白菜のペペロンチーノスパゲッティ ・鮟鱇と海老のブランダード風パイ仕立て　タプナードマオンソース ・スペイン産ハモンセラーノ　クリームチーズとキャラメルパインのタルタル 　-ジェラテリア・ウーニ “塩麹とココナッツ”のジェラート添え ・総料理長 冨田のおすすめ天ぷら ・点心二種 ■冷製料理 ・自家製サーモンマリネと茸とマスタードのカルパッチョ仕立て　サフランオイルの香り ・鶏肉と数の子と揚げ牛蒡の辛子マヨ和え ・鱈と茄子の揚げ浸し　とろろ焼き味噌　揚げ青紫蘇 ・牛肉と紅生姜のおぼろ卵寄せ　焼き葱もろこし添え ・烏賊のスモークとクラゲと紫キャベツのレモンマリネ　わさび添え ・冷製野菜のプチスープ ・ロースト南瓜とペッパーハムとインゲンのサルササラダ　チーズチップ ・焼きロメインレタスと釜揚げしらすのサラダ　揚げ玉葱と塩昆布のオイル ・トマトとヤーコンのクリスピーハムサラダ　紅葉ドレッシング ■温製料理 ・北海道産豚肉の低温コンフィグリル　トマトと卵のレリッシュソース ・北海道桜姫鶏のマリネ オレンジ紹興酒蒸し　リンゴと山わさびのチャイニーズソース ・北海道産かすべとじゃが芋の唐揚げ　蟹と浅利とえんどう豆の餡かけ仕立て ・北海道産豚肉のホワイトフランクとロールキャベツのガンボ仕立て ・天然鰤と里芋と焼き豆腐のすき焼き仕立て　みぞれ柚子添え ・長沼産青菜と小茄子と薩摩芋のグリル　オイスターお浸し仕立て ・ジャンボチーズオムレツ　帆立と海老と木耳のチリソース仕立て ・豚肉と姫竹の和風ピラフ　チキントマト出汁添え ・たっぷり野菜のコーンチャウダースープ ■パン　6～7種類 ■ケーキ　6種類 ■デザート ・2種のミニパフェ ・3種のチュロス　- シュガー　チョコ　ストロベリー - ・ミニドーナツ ・フレッシュフルーツ ・フルーツカクテル ■アイス＆シャーベット ・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類 ■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー などなど

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。