■ライブキッチン ・北海道産牛肉のステーキ 　　洞爺湖町特産“紫蘇味噌”焦がしバターソース ・とうや湖和牛腿肉と「健康工房とうや」“黒豆味噌 雄大”のハッシュドビーフソースと 　　洞爺湖町産野菜のショートパスタ ・薄切り豚肉のしゃぶしゃぶ仕立て 　　ジェラテリア・ウーニ“味噌ジンジャー”のジェラートソース添え ・十勝モールウォッシュラクレットチーズ 　　洞爺湖町産野菜の“アダナケバブ” トマトクリームソース ・総料理長 冨田のおすすめ天ぷら 　　～洞爺湖町産野菜と洞爺湖町噴火湾産“カムイ・ミンタルの塩”～ ■冷製料理 ・戻り鰹のタタキ　揚げ葱添え　燻製ポン酢仕立て ・＜9月限定＞北海道産野菜のソフリットと合鴨のディップ ・＜10月~＞洞爺湖町産さつまいもとベーコンのナッツチーズカナッペ ・洞爺湖町産トマトと秋刀魚のカルパッチョ　柿と長葱のソース ・洞爺湖町産野菜と冷製ローストビーフの柑橘マオンドレッシング仕立て ・蛸と揚げ茄子の林檎酢味噌和え ・冷製野菜のプチスープ ・キャベツと梨と塩昆布のサラダ　「北海道ほたてしょうゆ」のマヨドレッシング ・洞爺湖町産大根とゴーヤと焼き葱のピリ辛胡麻サラダ ・洞爺湖町産トマトと薩摩芋とカブのアンチョビサラダ 　　洞爺湖町阿部自然農園産“なたね油 エクストラヴァージンオイル” ■温製料理 ・洞爺湖町産大根・人参と北海道産豚肉のラグー ・北海道「知床どり」ジンジャーマリネのロースト ・秋鮭と海老のグリル　洞爺湖町産帆立とベーコンのオイルソース ・洞爺湖町産南瓜・トマトと牛肉のオイスターソース炒め ・旬魚と牛蒡と銀杏のえのきみぞれ餡　梅七味添え ・白菜のオリーブとアンチョビグリル　とうきびと枝豆のサルサソース ・＜9月限定＞洞爺湖町産秋野菜と自家製チャーシューの照り焼きピザ ・＜10月~＞洞爺湖町産さつまいもと北海道産野菜のラザニア風グラタン ・秋刀魚と茸と栗の炊き込みご飯　海苔と焼き揚げ入りの出汁を添えて ・洞爺湖町産トマトと卵と木耳のスープ ■パン　6～7種類 ■ケーキ　6種類 ■デザート ・洞爺湖町特産“アロニアジュース”のミニパフェ ・3種のチュロス ・フレッシュフルーツ ・フルーツカクテル ■アイス＆シャーベット ・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類 ■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー などなど

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。