＜7/1～8/31のメニュー内容＞ 滋賀の恵みを味わうフレンチコース 滋賀の自然が育んだ食材を使ったフレンチコース。滋賀県産の鮎や近江牛など、地元の味覚を繊細な技で仕立てました。器にも信楽焼など滋賀の工芸品を用い、料理とともに滋賀の魅力をご堪能いただけます。 ※9/1～メニュー内容が変更となります。 アミューズ・ブーシュ ～枝豆のパニス・ニジマスのガカモレ～ 縞鯵の炭火焼きと万願寺唐辛子 爽やかな紫蘇の香り 鱧のベニエと鴨フォアグラのソテー とうもろこしのクーリとシェリー酒のソース 滋賀県産鮎のコンフィ 地場野菜の煮込みを添えて 近江牛ロース肉のグリル 黒ニンニクのクーリとジュ・ド・ブッフ 大津市の野菜とご一緒に パッションフルーツとパイナップルのムース 南仏プロヴァンス地方の海塩のアクセント コーヒーと小菓子 パン ＜9/1～11/30のメニュー内容＞ 滋賀を巡る美食のフレンチコース 湖北・湖東・湖南・湖西、それぞれの地域で育まれた食材や伝統文化を、一皿一皿に織り込み、まるでびわ湖を巡るような美食体験をお届けします。近江牛や近江鴨、藏尾ポーク、虹鱒、滋賀県産しじみ、土山抹茶など、滋賀が誇る旬の食材をシェフの感性で仕立てます。見た目の美しさから芸術の秋にふさわしいパテ・アン・クルートや、信楽焼・龍爪梅花など滋賀の伝統工芸の器にもこだわりました。 ※12/1～メニュー内容が変更となります。 アミューズ・ブーシュ 虹鱒の炭火焼き・蕎麦のムース・茸のクロックムッシュ（湖北食材） 藏尾ポークのパテ・アン・クルート（湖東食材） 大津市の野菜の菜園風　比叡湯葉と近江鴨腿肉のコンフィとともに（湖南・湖西食材） 焼きいものポタージュスープ（湖西食材） 甘鯛の鱗焼き滋賀県産しじみのナージュ（びわ湖産） 近江牛ロース肉と葡萄のコンディマン　淡海酢のソース（湖東・湖北食材） 土山抹茶とアドベリーのモンブラン　アマファソン（湖南・湖北食材） 和紅茶と小菓子（湖南食材） パンと白味噌バター（滋賀食材） ※仕入れ状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。 ※8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）食物アレルギーをお持ちのお客さまは、係にお申し出ください。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。