炉窯炭焼ステーキ
哥利歐
東銀座駅 6番出口より徒歩5分
特選但馬牛炭焼ステーキへの創業30余年のこだわりも食す
1984年、「本店 新橋田村町 あら皮」の分店として創業。創業以来、特選但馬牛炭焼ステーキを代表とし、本店と流儀を同じくしながらも、自然の恵みあふれる料理の中に哥利歐らしさを表現しております。喧騒から離れた情緒豊かな街の一角に、創業時から変わらない18席の空間。重厚でありつつも、ほっとできる場所であり続けたいと願います。
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お知らせ
キャンセル料について
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 【キャンセルポリシー】 ※ご予約前に必ずご確認ください※ ご来店の「1日前」よりキャンセル料が発生します。 ＜コース予約 キャンセル料＞ ●1日前 0時～：50％ ●当日キャンセル：100％（連絡あり・連絡なし） ＜席のみ予約 キャンセル料＞ 【ランチ】 ●1日前 0時～：9,900円 / 人 ●当日キャンセル：19,800円 / 人（連絡あり・連絡なし） 【ディナー】 ●1日前 0時～：18,150円 / 人 ●当日キャンセル：36,300円 / 人（連絡あり・連絡なし） ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
店舗情報
名前
哥利歐
ゴリオ
住所
東京都中央区銀座8-18-3 DJ銀座ビル1F
アクセス
- 都営地下鉄大江戸・都営浅草線 東銀座駅 6番出口より徒歩5分
電話番号
03-3543-7214
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
12:00 ～ 22:30（21:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
第2日曜日、 年末年始
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※・Cancellation fees will apply from the day before the reservation date. ・ご予約日の前日より、キャンセル料が発生いたします。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
過度な軽装は御遠慮ください
座席
14席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
未就学児童（6歳以下）のお子様のご来店はご遠慮ください。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
■■ Please be sure to read this ■■ 必ずご一読ください ■Only children of age 7 years or older are allowed. お子様のご利用は小学生以上とさせて頂きます。 ■ If we are not able to contact you 30 minutes after the time of reservation, we will cancel your reservation. ご予約時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。 ■A separate service fee will be charged. 別途サービス料を頂戴いたします。 ■Contents may vary depending on availability, etc. 在庫状況等により内容が異なる場合がございます。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.都営地下鉄大江戸・都営浅草線 東銀座駅 6番出口より徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.12:00 ～ 22:30（21:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
創業以来変わらない、重厚でありつつも、ほっとできる場所
一歩足を踏み入れると広がる上品でクラシカルな店内は、温もり溢れる橙色の間接照明が雰囲気を一層盛り上げてくれます。創業時から変わらず哥利歐を見守ってきたこだわりのアンティーク家具のひとつひとつからは長い歴史の息遣いを感じられるほど。気品高くもどこか懐かしくもある雰囲気の店内は全18席を完備し、誕生日や記念日など特別な日の宴席にふさわしい豪華な料理と丁寧で温かいもてなしでお迎えいたします。
純血統の但馬牛の中でも特に稀少な雌牛のみを使用
哥利歐で使用する特選但馬牛は、徹底した管理のもと育てられる純血品種。その中でも折り紙つきの処女牛を選び、特製の炉窯で紀州備長炭を使った直火焼で仕上げるステーキは、きめ細やかな肉質で、口の中に広がる旨みと甘みのある肉汁を存分に味わえる逸品。
素材への誠実な姿勢とシェフの腕が光るシンプルで奥深い逸品
サーロインは2～3センチ、フィレは5～6センチの厚さにカット。レアからウェルダンまで10段階に、好みに応じて焼き分けることができます。ステーキはもちろん「燻製サーモン」もぜひ味わっておきたい料理の一つ。上質なサーモンを週に1尾仕入れ、炉釜を使い高温で燻製に仕上げる。独特の芳醇な香りとジューシーで柔らかな味わいが特徴。創業以来足繁く通うファンもいる名店で、特別な食のひとときをお楽しみ下さい。