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中国料理・揚州料理
中国料理 揚州名菜 秦淮春
銀座駅 B5出口より徒歩5分
本場中国に認められた料理人 外崎料理長の本格揚州料理
本場中国に認められた料理人 外崎料理長の本格【揚州料理】当店では、日本人で唯一の＜中国・淮揚菜料理大師＞の称号を授与された外崎（とのざき）料理長の揚州（ようしゅう）料理をご堪能いただけます。また、＜特級点心師＞陸（りく）点心師による中国伝統の点心も併せてお愉しみいただけます。中国全土の中でも最も上品で洗練された料理といわれる【揚州料理】の真髄をお届けいたします。
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お知らせ
【台風による営業のお知らせ】明日も11時より営業｜秦淮春の涼麺は9月23日まで
台風の影響により、本日9月21日（月）のディナー営業は、すでにご予約をいただいているお客様のみでの営業とさせていただきます。 明日9月22日（火）は、11:00より通常営業いたします。 そして、お問い合わせを多くいただいている「秦淮春 涼麺」は、9月23日（水）までお召し上がりいただけます。 写真は、秦淮春の涼麺に添えている「山クラゲ」。 コリッとした独特の食感が、涼麺のアクセントになる中国料理でも親しまれている食材です。 銀座で味わう、季節限定の中国料理「涼麺」。 まだお召し上がりでない方は、ぜひこの機会に。 皆さま、台風の影響には十分お気をつけてお過ごしください。 「山クラゲ、食べたことがありますか？」 ぜひコメントで教えてください 銀座・秦淮春 11:00～22:00（LO 21:00） 涼麺は9月23日まで
店舗情報
名前
中国料理 揚州名菜 秦淮春
住所
東京都中央区銀座5-5-17 三笠会館本店4F
アクセス
- 地下鉄各線 銀座駅 B5出口より徒歩5分
電話番号
050-3134-5665
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
ランチ 11:00 ～ 16:00 ディナー 16:00 ～ 22:00（21:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
【営業時間のお知らせ】 11:00～22:00（ラストオーダー21:00） 休まずに通しで営業をしています。 ランチメニューは16時がオーダーストップです。
定休日
12/31 16:00オーダーストップ 1/1 元日定休 1/2 19:00オーダーストップ 1/3 19:00オーダーストップ
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：10％（ディナータイムのみ）
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
84席（個室2室） ※個室料として、1室3,300円頂戴しております。
喫煙可否
全面禁煙 同ビル6Fにスモーキングルームあり ※喫煙室利用21時まで
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
駐車場
駐車場なし 店舗にて、西銀座駐車場の割引登録をLINEから行えます。 http://www.nishiginzaparking.co.jp. （西銀座駐車場の割引券配布は2026年6月で終了いたしました）
店舗注意事項
ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。 営業時間 11時～22時 (ラストオーダー 21時） 中間時間帯も休まずに営業しております。
衛生対策
■スタッフの健康管理 ・勤務前とランチ後に体温チェックと健康状態の確認 ・手洗い、消毒、チェック表に記録 ■キッチン・ホールでの衛生管理 ・定期的にアルコール消毒を実施 ・食器類は高温で洗浄、殺菌 ■店内の換気・消毒 ・定期的に換気・パナソニック熱交換器ロスナイの導入
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.地下鉄各線 銀座駅 B5出口より徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ 11:00 ～ 16:00 ディナー 16:00 ～ 22:00（21:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。【営業時間のお知らせ】 11:00～22:00（ラストオーダー21:00） 休まずに通しで営業をしています。 ランチメニューは16時がオーダーストップです。
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9/1～【錦秋きんしゅう】黒毛和牛など厳選食材で秋の趣を味わうシェフおすすめのコース※2名様～
17,600円
200円分獲得
お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
桂花塩水鴨 南京名菜 合鴨ロースの香り茹で 五香燻帯魚 太刀魚の五香煮 たたみいわしと 柚香海螫皮 くらげの甘酢漬けゆず風味 陳皮茄子揚麩 秋茄子と揚げ麩、さつまいもの唐辛子醤油がらめ 松茸薬膳湯 丸鶏からじっくり引いた、松茸入り薬膳蒸しスープ 金陵片皮鴨 北京ダック金陵スタイル 蟹黄小籠包 高級点心師手包みの上海蟹みそ入り小籠包 香湯芥蘭菜 カイラン菜の湯引き 発酵腐乳ソース 馬頭魚炸龍鱗 甘鯛松笠揚げ台湾バジルソース 百合根をちらして 香菌黒椒黒毛牛 厳選きのこと黒毛和牛の黒胡椒炒め 韮黄爆大蝦 大海老と黄ニラのとうがらし強火炒め 香菌砂鍋魚翅飯 栗と野生種えのき入り吉切鮫フカヒレの土鍋ご飯 主厨特選茶 料理長特選中国、台湾茶 今日甜品 杏とレモンのゼリー ドライいちじくの蜜煮がけ 南京の伝統と淮揚料理の真髄を、旬の味覚とともにご堪能いただく料理長渾身の特別コースです。前菜は、南京名菜・合鴨ロースの香り茹でをはじめ、五香の香り豊かな太刀魚の煮込み、柚子香るくらげの甘酢漬け、秋茄子と揚げ麩、さつまいもの唐辛子醤油がらめをご用意。松茸の芳醇な香りをまとわせた薬膳蒸しスープに続き、金陵スタイルの北京ダック、高級点心師が一つひとつ丁寧に包み上げる上海蟹みそ入り小籠包をお楽しみいただきます。甘鯛の松笠揚げを台湾バジルソースで仕上げた香り豊かな一皿や、黒毛和牛と厳選きのこの黒胡椒炒め、大海老と黄ニラの強火炒めなど、素材の持ち味を引き出した逸品が続きます。締めには、栗と野生種えのき、吉切鮫のフカヒレを贅沢に炊き上げた土鍋ご飯をご用意。料理長厳選の中国茶・台湾茶とともに、杏とレモンのゼリー、ドライいちじくの蜜煮を添えたデザートで、優雅な余韻をお楽しみください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
三笠会館の歴史と文化の薫りを肌で感じながらゆったりとお時間が許す限りお楽しみくださいませ。 ご接待やご会食、記念日など大事な日にぜひ当店をご利用ください。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
注意事項
ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。 営業時間 11時～22時 (ラストオーダー 21時） 中間時間帯も休まずに営業しております。
※個室をご選択の場合、個室料3300円を頂戴しております。 ※当日キャンセルの場合は100％代金を頂いております。 ※写真はイメージです。 ※御食事料金の10％をサービス料として頂戴しています。 ■ ■以下、該当ございましたら要望・コメント欄にご記載下さい■ ■ ・アレルギーなどはございますでしょうか。
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：10％（ディナータイムのみ）
チャージ：なし
ドレスコード・服装
なし
喫煙可否
全面禁煙 同ビル6Fにスモーキングルームあり ※喫煙室利用21時まで
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
衛生対策
■スタッフの健康管理 ・勤務前とランチ後に体温チェックと健康状態の確認 ・手洗い、消毒、チェック表に記録 ■キッチン・ホールでの衛生管理 ・定期的にアルコール消毒を実施 ・食器類は高温で洗浄、殺菌 ■店内の換気・消毒 ・定期的に換気・パナソニック熱交換器ロスナイの導入