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中国料理・揚州料理
中国料理 揚州名菜 秦淮春
銀座駅 B5出口より徒歩5分
本場中国に認められた料理人 外崎料理長の本格揚州料理
本場中国に認められた料理人 外崎料理長の本格【揚州料理】当店では、日本人で唯一の＜中国・淮揚菜料理大師＞の称号を授与された外崎（とのざき）料理長の揚州（ようしゅう）料理をご堪能いただけます。また、＜特級点心師＞陸（りく）点心師による中国伝統の点心も併せてお愉しみいただけます。中国全土の中でも最も上品で洗練された料理といわれる【揚州料理】の真髄をお届けいたします。
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お知らせ
【台風による営業のお知らせ】明日も11時より営業｜秦淮春の涼麺は9月23日まで
台風の影響により、本日9月21日（月）のディナー営業は、すでにご予約をいただいているお客様のみでの営業とさせていただきます。 明日9月22日（火）は、11:00より通常営業いたします。 そして、お問い合わせを多くいただいている「秦淮春 涼麺」は、9月23日（水）までお召し上がりいただけます。 写真は、秦淮春の涼麺に添えている「山クラゲ」。 コリッとした独特の食感が、涼麺のアクセントになる中国料理でも親しまれている食材です。 銀座で味わう、季節限定の中国料理「涼麺」。 まだお召し上がりでない方は、ぜひこの機会に。 皆さま、台風の影響には十分お気をつけてお過ごしください。 「山クラゲ、食べたことがありますか？」 ぜひコメントで教えてください 銀座・秦淮春 11:00～22:00（LO 21:00） 涼麺は9月23日まで
店舗情報
名前
中国料理 揚州名菜 秦淮春
住所
東京都中央区銀座5-5-17 三笠会館本店4F
アクセス
- 地下鉄各線 銀座駅 B5出口より徒歩5分
電話番号
050-3134-5665
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
ランチ 11:00 ～ 16:00 ディナー 16:00 ～ 22:00（21:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
【営業時間のお知らせ】 11:00～22:00（ラストオーダー21:00） 休まずに通しで営業をしています。 ランチメニューは16時がオーダーストップです。
定休日
12/31 16:00オーダーストップ 1/1 元日定休 1/2 19:00オーダーストップ 1/3 19:00オーダーストップ
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：10％（ディナータイムのみ）
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
84席（個室2室） ※個室料として、1室3,300円頂戴しております。
喫煙可否
全面禁煙 同ビル6Fにスモーキングルームあり ※喫煙室利用21時まで
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
駐車場
駐車場なし 店舗にて、西銀座駐車場の割引登録をLINEから行えます。 http://www.nishiginzaparking.co.jp. （西銀座駐車場の割引券配布は2026年6月で終了いたしました）
店舗注意事項
ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。 営業時間 11時～22時 (ラストオーダー 21時） 中間時間帯も休まずに営業しております。
衛生対策
■スタッフの健康管理 ・勤務前とランチ後に体温チェックと健康状態の確認 ・手洗い、消毒、チェック表に記録 ■キッチン・ホールでの衛生管理 ・定期的にアルコール消毒を実施 ・食器類は高温で洗浄、殺菌 ■店内の換気・消毒 ・定期的に換気・パナソニック熱交換器ロスナイの導入
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.地下鉄各線 銀座駅 B5出口より徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ 11:00 ～ 16:00 ディナー 16:00 ～ 22:00（21:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。【営業時間のお知らせ】 11:00～22:00（ラストオーダー21:00） 休まずに通しで営業をしています。 ランチメニューは16時がオーダーストップです。
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【重陽ちょうよう】北京ダックやフカヒレご飯など旬の食材をふんだんに取り入れた贅沢なコース※ 1名様より
12,100円
200円分獲得
お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
【メニュー内容】 淮揚前菜3種 五香燻帯魚 太刀魚の五香煮 たたみいわしと 柚香海螫皮 くらげの柚子風味甘酢漬け 陳皮茄子揚麩 秋茄子と揚げ麩、さつまいもの唐辛子醤油がらめ 松茸薬膳湯 丸鶏からじっくり引いた 松茸入り薬膳蒸しスープ 金陵片皮鴨 北京ダック 金陵スタイル 蟹肉木耳春巻 紅ズワイ蟹と木耳入り五目春巻 香菌牛肉 牛フィレ肉とキノコの炒め 香湯芥蘭菜 カイラン菜の湯引き 発酵腐乳ソース 蓮藕白果溜海鰻 秋ハモと蓮根、銀杏の黒酢和え 香菌砂鍋魚翅飯 栗と野生種えのき入りフカヒレ胸びれの土鍋ご飯 今日甜品 杏とレモンのゼリー 淮揚料理ならではの繊細な味わいと、秋の味覚を贅沢に取り入れた特別コースです。前菜は、五香の香り豊かな太刀魚の煮込み、柚子香るくらげの甘酢漬け、秋茄子と揚げ麩、さつまいもの唐辛子醤油がらめの三種をご用意。丸鶏からじっくり旨みを引き出した松茸入り薬膳蒸しスープに続き、香ばしく仕上げた金陵スタイルの北京ダック、紅ズワイ蟹と木耳入り五目春巻、高級点心師が一つひとつ丁寧に包み上げる小籠包をご堪能いただきます。発酵腐乳ソースで味わうカイラン菜、旬の秋ハモと蓮根、銀杏を黒酢でさっぱりと仕上げた一皿の後は、栗と野生種えのき、上質なフカヒレ胸びれを土鍋で炊き上げた贅沢なご飯をご用意。素材の持ち味を最大限に生かした一皿一皿が、深まる秋の味覚を優雅に演出します。締めくくりには、杏とレモンの爽やかなゼリーをお楽しみください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
鮑を主役に、夏らしい涼味と滋味を織り込んだ特別コースです。前菜には揚げ茄子の冷製、牛すね肉とトマトの煮こごり、レモン香るくらげの甘酢漬けをご用意。鮑入りの薬膳スープで身体をやさしく温めた後は、鮑の姿煮オイスターソースを贅沢にお楽しみいただきます。梅しそ香る春巻や水蓮菜の炒め物、黒酢風味のトンポーローと冬瓜が味わいに彩りを添え、締めは鮑ととうもろこし、あおさの香り豊かな炒飯で。デザートはルビーグレープフルーツのゼリーをご用意しました。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
注意事項
ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。 営業時間 11時～22時 (ラストオーダー 21時） 中間時間帯も休まずに営業しております。
※当日キャンセルの場合は100％代金を頂いております。 ※前日キャンセルの場合は50％代金を頂いております。 ※個室をご選択のお客様は個室料に加え、御食事料金の10％をサービス料として頂戴しています。 ■ ■以下、該当ございましたら要望・コメント欄にご記載下さい■ ■ ・アレルギーなどはございますでしょうか。
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：10％（ディナータイムのみ）
チャージ：なし
ドレスコード・服装
なし
喫煙可否
全面禁煙 同ビル6Fにスモーキングルームあり ※喫煙室利用21時まで
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
衛生対策
■スタッフの健康管理 ・勤務前とランチ後に体温チェックと健康状態の確認 ・手洗い、消毒、チェック表に記録 ■キッチン・ホールでの衛生管理 ・定期的にアルコール消毒を実施 ・食器類は高温で洗浄、殺菌 ■店内の換気・消毒 ・定期的に換気・パナソニック熱交換器ロスナイの導入