フランス料理
代々木上原駅 西口・北口1徒歩1分
2017年10月に代々木上原の地にリニューアルオープンした、恵比寿で長年愛され続けてきた名店。実際に畑へ赴き見聞きした信頼のおける生産者から毎日届く野菜や魚介を使った季節感溢れるお料理で、オープンから半年でミシュランの星を獲得。2011年、2012年と続けて評価され名店の仲間入りをしました。
emuN
エミュ
03-6452-2525
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
昼 11:30~14:30(13:00) 夜 17:30~22:30(20:00) ※誠に恐れ入りますが、店舗営業時間中にお電話頂きましても出られない場合がございます。
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
月曜日(祝日の場合は翌火曜日)+不定休
会計方法:テーブル
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ
QRコード決済:PayPay
サービス料:10%(ランチ・ディナーとも)
チャージ:個室チャージ 1予約 5500円
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
過度にカジュアルな格好はお控えくださいますようお願いいたします。
18席(半個室1室)個室料有り
全面禁煙
※未就学のお子様に限り、原則ランチタイム、個室のご案内のみとさせていただきます。ご了承ください。
同伴不可
利用可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
当日の減員につきましても100パーセント頂戴致します。
■スタッフの手袋着用有無 有 ■換気の頻度 エレベーター横の窓 ■席間隔 2m弱 ■消毒液の有無 有 ■消毒液の設置場所 入口 ■キャッシュトレーによるお釣り受け渡し 有
A.東京メトロ千代田線 代々木上原駅 西口・北口1徒歩1分
A.昼 11:30~14:30(13:00) 夜 17:30~22:30(20:00) ※誠に恐れ入りますが、店舗営業時間中にお電話頂きましても出られない場合がございます。※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

茄子の種をキャビアに見立てたペースト状の『キャビア ドーベルジーヌ』をリソレしたスズキにのせて軽く炙ったものに、茄子のピュレと素揚げを添えた一品。ブルゴーニュ最上のワイン生産者としてDRCと並び称されるメゾン・ルロワの女性当主マダム・ルロワ氏が10年ほど前にイベントで来日した時、笹嶋伸幸氏がシェフを務めていたレストランで繰り返し注文されたそうです。世界的なワイン生産者をも虜にした一皿をぜひお召し上がりください。

シェフ自身の経験でフレンチでお腹いっぱい食べると次の日に胃が重たい…かといって少量だと満足感が足りない。そのようなことを考えず、純粋に食事を楽しんでいただくためにエミュの料理は工夫を凝らしています。バターやクリームをできる限り最小限に、濃厚な味わいの野菜のピューレを代用し、味を引き締めるために厳選したプロヴァンスオイルを使用して風味豊かに仕上げます。味わいはもちろん、見た目や香り、素材の持ち味や季節感を大切にした笹嶋シェフの感性の料理をお楽しみください。

店内は花をモチーフに、アートな空間になっています。ランチには暖かな陽光差しこむ明るく楽しい時間を、ディナーではゆっくりとした落ち着いた空間を演出します。代々木上原駅のすぐ近くで、ワンランク上の時間をお過ごしいただけます。