※コースの内容は仕入れ等の都合により予告なく変更する事が御座います。予めご了承ください ※大変申し訳ございませんが、お召し上がりになれない食材によっては御用意できない場合が御座います。 〇聖夜の序章 ・北海道産仔牛の”ヴィテッロ・トンナート”聖夜風 〇冷菜 ・ジリオ風鮮魚のカルパッチョ　玉ネギのパンナコッタ　海藻のジュレ　生ウニ 〇温菜 ・アワビとオマール海老のパイ　ゆり根と甲殻類のソース 〇温菜 ・鳥取 大山鶏のローストとニョッキ　黒トリュフのピュレと卵黄　黒トリュフがけ 〇パスタ ・北海道産鱈白子と旬菜、カラスミのスパゲットーニ 〇魚料理 ・特撰鮮魚のソテーとホタテのスフォルマート　ズッキーニと柏産トマトのソース 〇肉料理 ・熊本産黒毛和牛ヒレ肉とフォアグラのロースト　マデラワインソース 〇デザート ・福岡産あまおうのデザート カフェ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。