※お料理の一例です。ご予約時と料理内容が変わっている場合がございます。ご了承くださいませ。 【食前酒】山桃ワイン 【九谷パレット皿】 　・間八カルパッチョ　フリルレタス　紅芯大根　桜貝割れ　自家製ドレッシング 　・一口とろ鉄火巻き　芽葱 　・鮪とアボカドのユッケ風　う玉　厚削り節　カシューナッツ　浅葱　胡麻 　・和牛サーロイン蒸し煮　法蓮草　赤玉葱甘酢漬け　黄身酢マスタード 　・帆立貝焼霜　椎茸揚煮　木の実擦り流し　ディル　煎りアーモンド 　・鰆黄味柚庵焼き　蓮根煎餅 　・鱧おかき揚げ　青唐辛子　梅肉だれ 　・鰻巻き玉子　とまとカステラ 　・胡桃豆腐　甘海老柚子味噌　無花果　もって菊　琥珀ジュレ 【温物】　甘鯛湯葉蒸し　小蕪　銀杏　擦り生姜 　　　　　木の子餡(舞茸　平茸) 【小鍋】　トリュフ薫る紅葉鯛と松茸の胡麻味噌豆乳鍋 　　　　　巻き白才　白葱　絹豆腐　紅葉麩　トリュフオイル　黒胡椒 【ご飯】　栗ご飯　紅葉人参　三つ葉 【香の物】胡瓜　大根　柴漬 【止椀】　赤出し　若芽　青葱　豆腐　粉山椒 【甘味】・マスカット大福 　　　　・焙じ茶ブラマンジェ　梨　ブルーベリー 　　　　　豆乳ホイップ　ココアパウダー　カシスのジュレ ※ホットコーヒー　又は　ホットティー ・追加オプション：アフタヌーンティープラン（＋1,980円） 　デザートをアフタヌーンティーにグレードアップ（コーヒー又は紅茶付）

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。