【韋コース】名お造り3種、焼物、揚物、デザートなど全8品

穴子のお造り盛り合わせに始まり、焼き物、揚げ物、季節の釜めしなど、穴子の魅力を多彩なメニューでご堪能いただける穴子づくしのコースです。 ディナー 8,800円

【駄コース】お造り盛合せ、焼物、揚物、お寿司など全8品

このコースはお任せになります。穴子はもちろんその時々の食材でお料理を組み立てます。リクエストがあればコースの中に入れることも可能です。 ディナー 8,800円8,800円

【おまかせ特選握り】付き出し、茶碗蒸し、赤だしなど厳選食材を使用したお鮨をご堪能（10貫）

淡路・明石・瀬戸内海の天然素材にこだわり、その物の味を大切に、季節ならではの食材を厳選してご提供いたします。花板で寿司屋の醍醐味、新鮮な魚介の本格的な江戸前寿司をご堪能ください。 ■おまかせ握り10貫 　(例:とろ、鯛、まぐろ、かんぱち、サーモン、剣いか、いくら、うなぎ、帆立、こはだ) ランチ 2,750円

【懐かしの逸品　小田巻蒸しセット】

淡路・明石・瀬戸内海の天然素材にこだわり、その物の味を大切に、季節ならではの食材を厳選してご提供いたします。花板で寿司屋の醍醐味、新鮮な魚介の本格的な江戸前寿司をご堪能ください。 ランチ 2,750円

【海蔵おまかせコース】全8品程度

鮮魚店を営む実家で「魚のイロハ」を学んだ料理人が厳選する瀬戸内海の魚を堪能下さい。 ディナー 6,900円6,900円

【シェフのおまかせコース】パスタ,肉料理,ドルチェなど　全9品

3名様以上でご予約の際は、お手数ですがお電話にて承らせて頂いております。 食べられない食材がございましたら、可能な限り対応致しておりますので、ご予約時にご相談下さいませ。 ご来店後のメニュー変更は対応致しかねます。予め、ご了承願います。 ディナー 9,680円9,680円

【白味噌豆乳もつ鍋セット】黒毛和牛上ハラミのユッケ、肩ロースの焼きしゃぶ、白味噌豆乳もつ鍋など

拘りしょう油もつ鍋と同じく黒毛和牛のユッケと肩ロースの焼きしゃぶを食して黒毛和牛のモツの甘い脂身の旨みをさらに上品に仕上げ、白味噌の甘味を豆乳でまろやかにして、ラー油と韓国一味でパンチがあるしまだ屋自慢の味に仕上げました。 是非ご賞味下さいませ。ご注文は2人前からのご提供とさせて頂きます。 ディナー 5,500円5,500円

【拘り醤油もつ鍋セット】黒毛和牛上ハラミのユッケ、肩ロースの焼きしゃぶ、拘りしょう油もつ鍋など

しまだ屋の人気商品の黒毛和牛の上ハラミを使用し上品な味に仕上げたユッケと肩ロースを程よく炙った焼きしゃぶを食してから、誰が食しても旨い拘りしょう油もつ鍋を堪能してくださいませ。 ご注文は2人前からのご提供とさせて頂きます。 基本的には前日予約でお願いしておりますが、在庫があれば当日もご案内させていただきます。 ディナー 5,500円5,500円

【黒毛和牛焼肉コース】

様々な美味しいお肉を、ほどよく少しずつご用意。どうぞ存分にお楽しみくださいませ。 ディナー 7,700円7,700円

【黒毛和牛焼肉コース】＋神戸牛大判焼きしゃぶ

様々な美味しいお肉を、ほどよく少しずつご用意。どうぞ存分にお楽しみくださいませ。神戸牛大判焼きしゃぶは、上質な神戸牛を鉄板でサッと炙りこだわりのおろしぽん酢でさっぱりとご堪能ください。 ディナー 8,800円8,800円