王子公園からほど近くに佇む「鮓 才」は、洗練された和モダンな空間で、極上の鮨を堪能できる名店です。 落ち着いた雰囲気の店内は、大切な方との特別な時間や、お一人でゆっくりと過ごしたい時にも最適。 職人が一つひとつ丁寧に握る鮨は、選び抜かれた新鮮なネタを使用し、その持ち味を最大限に引き出す熟練の技が光ります。 シャリとの絶妙なバランス、口の中でほどけるような食感、そして広がる魚介の豊かな風味は、まさに至福の味わい。 こだわりの日本酒や焼酎とともに、ゆっくりと大人の時間をお過ごしください。
王子公園に佇む「鮓 才」では、店主が全国各地から厳選した、極上の食材を使用した鮨をご堪能いただけます。 とろけるような舌触りの鮪や、濃厚な旨味のムラサキウニなど、旬の最高の味わいを、熟練の職人が一貫一貫丁寧に握ります。 素材本来の味を引き出す、繊細な技が光る鮨は、口にした瞬間に感動が広がります。 鮨との相性を考え抜かれた日本酒や、寒い日にぴったりのヒレ酒など、お酒の種類も豊富にご用意。 落ち着いた雰囲気のカウンター席で、職人の技を眺めながら、至福のひとときをお過ごしください。
【昼のフルコース】滋味深い味わいや旬の味覚に舌鼓 特別なひとときを
王子公園「鮓 才」では、店主が全国各地から厳選した、旬の極上食材を贅沢に使用したコースをご用意しております。 とろけるような甘さのムラサキウニや、濃厚な旨味が口いっぱいに広がる鮪など、その日最高の魚介を、熟練の職人が一貫一貫丁寧に握る鮨は、まさに至福の味わい。 素材本来の味を引き出す、繊細な技が光る鮨の数々を、心ゆくまでお楽しみいただけます。 お料理との相性を考え抜かれた日本酒や、寒い日にぴったりのヒレ酒など、お酒の種類も豊富にご用意。 落ち着いた雰囲気のカウンター席で、職人の技を眺めながら、ゆっくりと食事と美酒をお楽しみください。 ランチ 15,000円
王子公園「鮓 才」では、店主が全国各地から厳選した、旬の極上食材を贅沢に使用したコースをご用意しております。 とろけるような甘さのムラサキウニや、濃厚な旨味が口いっぱいに広がる鮪など、その日最高の魚介を、熟練の職人が一貫一貫丁寧に握る鮨は、まさに至福の味わい。 素材本来の味を引き出す、繊細な技が光る鮨の数々を、心ゆくまでお楽しみいただけます。 お料理との相性を考え抜かれた日本酒や、寒い日にぴったりのヒレ酒など、お酒の種類も豊富にご用意。 落ち着いた雰囲気のカウンター席で、職人の技を眺めながら、ゆっくりと食事と美酒をお楽しみください。 ランチ 5,000円
落ち着いた和空間が広がる店内。スタッフとの距離が近いカウンター席をはじめ、テーブル席、半個室も設けております。半個室は8〜12名様でご利用頂けますので、忘年会・新年会・歓送迎会などゆったりと宴会を楽しんで頂けるようになっております。
土佐の備長炭でじっくり焼き上げる“焼き穴子”は、一度はお召し上がりいただきたいです。焼き上げた直後に急速冷蔵にかけて穴子の旨みが逃げるのを最小限に抑えます。そのため冷めても美味しいのが特徴です。そのほか生とは違った味わいの炙り穴子や穴子の棒寿司、穴子すき焼きなど専門店ならではの料理を存分にお楽しみいただけます。日本各地の日本酒や和食に合うワインなどもご用意しておりますので、絶品穴子料理と日本酒、ワインのマリアージュをお楽しみください。
【穴子のしゃぶしゃぶコース】穴子とその日のお造り盛り合わせ、穴子のしゃぶしゃぶなど
他のコースでもご提供している、韋駄天の名物鍋です。穴子でとったスープにくぐらせ、生山葵を付けてお楽しみください。〆はとろとろの雑炊をどうぞ。王道ですが、滋味に富んだ美味しさ。ほっこりと体に染み入ります。 ディナー 6,900円
阪急王子公園駅からほど近く、産直の穴子を存分に楽しめる穴子料理専門店「韋駄天」。土佐の備長炭で焼き上げ、旨味を閉じ込めた贅沢な穴子の味わいを堪能いただけます。イタリアワインを中心に穴子に合うワインもございますので、ワインと穴子の極上のマリアージュに酔いしれてみてはいかがでしょうか。 ディナー 12,000円
見逃してしまいそうな脇道に入って、ようやく見付かる、ひっそりした入口。その奥にある扉までの通路は細長く、京都の路地裏のようなしっとりとした雰囲気。一転、店内はペンダントライトから漏れる光の紋様が映える、白を基調した明るい空間となっております。
月替りのシェフおまかせコースと一皿ごとに合わせた、ワインのペアリングコースをご用意しております。
お店に入ると目に入るのがカウンターと本格寿司ならではの顔ぶれが並ぶ陳列ケース。店内は明るく高級感もありながら、カウンターからは大将が笑顔で迎えてくれる、ほっこり和む空間でございます。会社仲間や恋人、家族と贅沢に過ごす寛ぎのひと時をお愉しみください。
時季やその日によって違う旬のものをご堪能いただけます。余計な創作はせず、素材そのものの味を大切に、他では味わえない旬のネタを厳選仕入れしてご提供いたします。
当店の日本酒は灘の地酒しかご提供しておりません。新鮮な魚介の本格江戸前寿司や豊富な一品料理と一緒に味わう、こだわりのお酒をご堪能ください。
店内はアカシヤの木材を使用した温もりを感じる空間。カウンターやテーブルに加え、ゆったりくつろげる半個室が用意されています。開放感あふれる空間でお食事をお愉しみください。
上質な神戸牛が、さっと炙ることで、口の中でとろけるような食感を楽しめます。さっぱりとしたおろしぽん酢との相性も抜群です。
西灘駅周辺周辺のおすすめするレストランは、明石の粋を握る - 名店からの独立「鮓 才」「鮓 才」、産地直送の絶品穴子を愉しめる穴子料理専門店「韋駄天」、野菜の新たな美味しさと出会える、隠れ家イタリアン「ristorante SAWADA」などがおすすめレストランになります。